Բովանդակություն

• Քայլել
• 2-ի 1-ին մեթոդը. Sugarեռոցի մեջ շաքարի խորանարդ պատրաստելը
• 2-ի մեթոդը 2. Սառույցի սկուտեղի միջոցով
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Տանը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել շաքարի խորանարդներ - ձեզ անհրաժեշտ է միայն շաքար և ջուր: Բացի ստանդարտ կտորներից, թեյի երեկույթին կամ մեկ այլ առիթով կարող եք նաև ավելացնել գույներ և համային տեսականի հավելյալ բաների համար: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել շաքարի խորանարդներ երկու տարբեր ձևերով. Ամանի մեջ վառարանում կամ սառույցի սկուտեղով, որը թողնում եք ամբողջ գիշեր:

Քայլել

2-ի 1-ին մեթոդը. Sugarեռոցի մեջ շաքարի խորանարդ պատրաստելը

1. Մի բաժակ շաքարավազ լցրեք ամանի մեջ: Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի շաքար, բացառությամբ շաքարի սառույցի: Ընտրեք հում շաքար, շագանակագույն կամ սովորական հատիկավոր շաքար:
2. Շաքարի ամանի մեջ ավելացնել երեք թեյի գդալ ջուր: Այն հավասարապես լցնել շաքարի վրա և թողնել հանգստանա մի քանի վայրկյան:
3. Mixուրը և շաքարը խառնեք պատառաքաղով: Փորձեք ազատվել կտորներից և պատրաստել հարթ խառնուրդ: Եթե ​​դրա մեջ դեռ շաքարի կտորներ կան, շարունակեք խառնել, որպեսզի դրանք դուրս գան: Շաքարավազը պատրաստ է, երբ այն փոքր սեղմելուց հետո պահում է իր ձևը:
4. Aածկեք թխում տապակը թխում թղթի վրա: Կարող եք օգտագործել թխում տապակ, բոքոն կամ ցանկացած այլ ապակե կամ մետաղական սկուտեղ, որը հարմար է վառարանում:
5. Շաքարավազը լցնել թխելու թղթի վրա: Ամուր սեղմեք ամանի հատակին սպաթուլայի կամ այլ ամանի միջոցով, որը ամուր և հարթ է: Բարձրությունը պետք է հավասար լինի կոմերցիոն շաքարի խորանարդին ՝ մոտ 1/2 դյույմ (1,27 սմ):
   • Եթե ​​ուզում եք շաքարի կտորներ, որոնք ուռուցիկի տեսք չունեն, ապա շաքարավազը լցրեք վառարանում անպաշտպան քաղցրավենիքների կամ կեքսների համաձուլվածքների մեջ:
   • Եթե ​​ունեք քաղցրավենիքի կաղապարներ, որոնք անվտանգ չեն վառարանում, դեռ կարող եք օգտագործել դրանք: Լցնել շաքարավազը ռամեկինների մեջ և օգտագործել սպաթուլա ՝ վերին մասը հարթեցնելու համար: Ռամեկինները վառարանի մեջ դնելու փոխարեն, դրանք ազատ ծածկեք մագաղաթյա թուղթով և թողեք վաճառասեղանին ամբողջ գիշեր: Առավոտյան դրանք կխստանան:
6. Կտրեք շաքարավազը: Դանակով կտրեք շաքարավազը ձեր ուզած չափի խորանարդի մեջ: Փորձեք կոկիկ ու նույնիսկ հրապարակներ պատրաստել: Մի մոռացեք այս քայլը. հակառակ դեպքում շաքարի խորանարդի փոխարեն շաքարի բլոկ կստանաք:
7. Տեղադրեք ուտեստը 120 ° C տաքացրած ջեռոցում: Սահմանեք խոհանոցի ժամաչափ 1 ժամով:
8. Հեռացրեք վառարանից շաքարով ամանը: 1 ժամ անց հանեք ամանը և թողեք, որ շաքարի խորանարդները սառչեն առնվազն 10 րոպե:
9. Կոտրել կտորները: Հեռացրեք շաքարավազի խորանարդները ամանի մեջ և ձեր ձեռքերով կամ կտորներով հարթ կտորներ բաժանեք, օրինակ ՝ դանակ: Եթե ​​պատշաճ կերպով կտրվեն, դրանք բավականին հեշտությամբ կկոտրվեն:
10. Խնայեք կույտերը: Տեղադրեք շաքարի խորանարդները հերմետիկ փակվող տարայի կամ ջրհորի մեջ ՝ հետագա օգտագործման համար: Կամ դրեք դրանք հենց ձեր սուրճի կամ թեյի մեջ ՝ այն վայելելու համար:

2-ի մեթոդը 2. Սառույցի սկուտեղի միջոցով

1. Գնեք սիլիկոնե սառույցի սկուտեղներ: Այս մեթոդը լավագույնս գործում է սիլիկոնե սառցե խորանարդի սկուտեղների հետ, որոնք ունեն զվարճալի ձևեր, ինչպիսիք են սրտերը, աստղերը, կենդանիները կամ ցանկացած բան ավելի զվարճալի, քան սովորական խորանարդը: Սիլիկոնային տարաները լավագույնն են, քանի որ այդ դեպքում շաքարի խորանարդիկներից կարելի է շատ ավելի հեշտությամբ ազատվել, մինչդեռ դրանք վնասելը ավելի քիչ հավանական է:
2. Լցնել շաքարավազը խառնիչ ամանի մեջ: Դուք կարող եք պատրաստել ավելի քան 1/2 բաժակ, բայց դա սկսելու համար լավ գումար է:
3. Շաքարին ավելացնել մի թեյի գդալ ջուր և խառնել: Շարունակեք ավելացնել միանգամից մեկ թեյի գդալ ջուր, մինչև շաքարավազի և ջրի մածուկ պատրաստեք: Մի արեք այն շատ կպչուն կամ թաց, այլապես շաքարը կլուծվի:
   • Այժմ կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ սննդի ներկ ՝ գունավոր կլեպներ պատրաստելու համար:
   • Դուք կարող եք նաև ավելացնել մի քանի կաթիլ վանիլի, նուշի կամ կիտրոնի քաղվածք `անուշաբույր շաքար պատրաստելու համար:
4. Շաքարավազի մածուկը գդալով լցնել սառույցի սկուտեղի յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ: Կաղապարները լրացրեք միայն կեսից:
5. Սեղմեք շաքարավազի վրա: Գդալների հետևի մասով սեղմեք ձուլվածքները `հավասար մակերևույթ ստեղծելու համար և սեղմեք շաքարավազը, որպեսզի դրանք մնան:
6. Չորացնել շաքարը: Տարան մի կողմ դրեք չոր տեղում, որպեսզի ջուրը գոլորշիանա: Եթե ​​ձեր խոհանոցում խոնավ է, հնարավոր է, որ կտորները չխստանան:
7. Հեռացրեք շաքարի ձուլվածքները: Հեռացրեք շաքարի յուրաքանչյուր կտոր `նրբորեն սեղմելով սառցաբեկորի սկուտեղի հատակը և նրբորեն հարվածելով ձեր ձեռքի ափին: Պահել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ կամ անմիջապես օգտագործել:
8. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Այս եղանակով պատրաստած շաքարի խորանարդները մի փոքր կոշտ են, նման չեն խանութում գնվողներին:
• Շաքարի խորանարդները կարելի է զարդարել որպես հաճելի նվեր:
• Շաքարի խորանարդները պահեք չոր միջավայրում:
• Շագանակագույն և սպիտակ շաքարի խորանարդի համադրությունը լրացուցիչ զվարճանք է սեղանը զարդարելիս:
• Բուրավետ շաքարի խորանարդները հիանալի կոնֆետներ են, օրինակ ՝ հում կամ հատիկավոր շաքարի փոխարեն ՝ վանիլով կամ դարչինի շաքարով: Դարչնագույն շաքարավազը նաև ապահովում է հետաքրքիր գունային հակադրություն սովորական սպիտակ կույտերի դեմ:

Arnգուշացումներ

• Համոզվեք, որ ունեք այն ճշգրիտ առաջին մեթոդում օգտագործված ջրի քանակը: Շատ քիչ ջրով շաքարի խորանարդները կքայքայվեն, և չափազանց շատ ջրով դրանք կդառնան կոշտ:

Անհրաժեշտությունները

• Շաքարավազ
• Ջուր
• Հացաթխում / թխում կամ սառույցի սկուտեղ (նախընտրելի է սիլիկոնից)
• Թխում թուղթ
• Խառնել ամանը և փայտե գդալը