Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 2-ի մեթոդ 1. Տնական մարինադ
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Խոզի մարինացումը նրան համ է հաղորդում և փափկացնում: Կարող եք պատրաստել ձեր սեփական մարինադը կամ գնել այն խանութից: Ամենակարևոր բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ մարինադները պարունակում են թթու բաղադրիչ, որը միսը փափկացնում է, այնպես որ համոզվեք, որ այդ մասը ավելացրեք ձեր բաղադրատոմսին, եթե պատրաստվում եք զրոյից խոզի մարինադ պատրաստել: Ընդամենը մի քանի ժամվա ընթացքում կամ թողնելով այն գիշերը նստել, դուք կարող եք պատրաստել խոզի կոտլետներ, կոտլետներ, կողիկներ կամ տապակած տապակներ ՝ օգտագործելով հետևյալ քայլերը:

Բաղադրությունը

Տնական մարինադ:

• Բուրավետ հեղուկ, ինչպիսին է մրգահյութը կամ կարմիր գինին
• Յուղ
• 1-2 մեխակ սխտոր `աղացած կամ 1 հատ, նուրբ թակած
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ
• Խոզի կոտլետներ

Խոզի մարինադ կարմիր գինով:

• 60 մլ կարմիր գինի
• 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած (կամ փոխարինել սխտորի փոշով)
• Աղ եւ պղպեղ
• 1/4 թեյի գդալ չոր եղեսպակ
• 1/4 թեյի գդալ սուսամբար
• 1/4 թեյի գդալ խնկունի
• Պղպեղ գետնին չաման
• Խոզի կոտլետներ

Քայլել

2-ի մեթոդ 1. Տնական մարինադ

1. Սկսեք մարինադը `միջին ամանի մեջ ավելացնելով մրգահյութ կամ կարմիր գինի:
   • Հյութի կամ գինու քանակը կախված է խոզի միսից կամ չափից, որը ցանկանում եք պատրաստել: Ընդհանրապես, սկսեք 1/4 բաժակ հեղուկով 4 խոզի կոտլետի համար և 1 լիտր հեղուկ 3-ից 4 ֆունտ կողիկի կամ տապակի համար: Հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսը, երբ այն տեղադրվում է մարինադի ամանի մեջ:
2. Մարինադը թողնել խառնիչ ամանի մեջ կամ լցնել այն մեծ կնիքով պլաստիկ տոպրակի մեջ:
   • Թասը պետք է բավականաչափ մեծ լինի մի քանի կոտլետների համար:
   • Միջին չափի 4 լիտր պլաստիկ տոպրակը կարող է պարունակել մոտ մեկ կողիկ (կտրել 2 կտոր կամ փոքր տապակած տապակ):
   • Կարող եք մարինացնել մեծ տապակած տապի մեջ, որի մեջ եփում են, եթե այն տեղավորվում է ձեր սառնարանում:
3. Միասին խառնեք ամեն ինչ: Թողեք այն հանգստանա խառնիչ ամանի մեջ կամ կնքված պլաստիկ տոպրակի մեջ, որը հարմար է սննդի համար:
4. Պատրաստեք այն սովորականի պես:

Խորհուրդներ

• Մարինացնելիս միսը պարբերաբար շրջելը խառնուրդը լավ կբաշխի մսի շուրջ: Սա կապահովի, որ միսը ժամանակի ընթացքում ամբողջությամբ ծածկված լինի:
• Խոզի տապակած հանրաճանաչ մարինադը կուբայական ցիտրուսային մարինադն է: Սա խառնուրդ է (ընդհանուր 1 լիտր) նարնջի հյութ, կիտրոնի հյութ և կրաքարի հյութ; Մանրացված սխտորի 2 կամ ավելի մեխակ; և 3 ճաշի գդալ աղացած չաման, սուսամբար և փշրված դափնու տերև:
• Սեղմեք ձեր սեփական ցիտրուսային մրգերը ամենաթարմ հյութի համար:

Arnգուշացումներ

• Citիտրուսային հյութը արձագանքում է ալյումինի հետ և տալիս է վատ համ: Եթե ​​պատրաստվում եք խառնել մարինադը, օգտագործեք ապակե կամ պլաստմասե աման:
• Հում միսը մարինադը աղտոտում է մանրէներով: Եթե ​​ցանկանում եք մսով պատրաստել միս պատրաստելիս, տաքացրեք մնացած մարինադը, որն առաջին հերթին շփվել է հում խոզի մսի հետ:

Անհրաժեշտությունները

• Միջին խառնիչ աման
• Պատառաքաղ կամ փոքրիկ հարել
• Վերալեզվող 4 լիտր պոլիէթիլենային տոպրակ