Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-ի մեթոդ 1. Չոր սունկ վառարանում
• 3-ի մեթոդ 2. Չոր սունկը բնականաբար
• 3-ի մեթոդ 3. Սունկը չորացնելով չորացնել
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Չորացրած սունկը հրաշալի է. Դրանք լի են համով, համադրվում են անհամար ուտեստների հետ և դրանք կարող եք պահպանել գրեթե ընդմիշտ: Դուք կարող եք դրանք թրջել ջրի մեջ և օգտագործել ապուրների, ռիսոտոների, մակարոնեղենի մեջ ... հիմնականում ցանկացած համեղ բաղադրատոմսի մեջ, որը կարող եք մտածել: Հետևեք այս քայլերին ՝ ինքներդ սունկը չորացնելու համար:

Քայլել

3-ի մեթոդ 1. Չոր սունկ վառարանում

1. Մաքրել սունկը: Հնարավորության դեպքում սնկից ցանկացած կեղտ սրբելու համար օգտագործեք խոզանակ կամ չոր խոհանոցային թուղթ: Մաքրելիս սունկը չպետք է թրջվի, քանի որ ջուրը կարող է հանգեցնել սնկով աճող այլ մրցակցող սնկերի, մինչ դրանք չորացնում եք, կամ դրանից հետո `պահեստավորման ընթացքում: Դուք այն ուտելու դեպքում կարող եք հիվանդանալ այդ մյուս բորբոսից:
   • Եթե ​​դրա վրա կան բծեր կամ կեղտ, որոնք չեք կարող մաքրել, կարող եք օգտագործել խոնավ շոր և մի փոքր ավելի քսել այն: Դրանից հետո համոզվեք, որ այն չոր կտորով չորացրեք, որպեսզի խոնավություն չմնա:
2. Կտրեք սունկը: Որքան հաստ է սունկը, այնքան երկար է չորանալու համար: Չորացումը արագացնելու համար սունկը կարող եք կտրել մոտ 3 մմ հաստությամբ շերտերի: Դրանից հետո նրանք դեռ ունեն շատ համը ճաշատեսակների մեծամասնության համար, բայց դրանք շատ ավելի արագ են չորանում, քան եթե սունկն ամբողջությամբ թողնեք:
3. Տեղադրել սունկը թխում սկուտեղի վրա: Համոզվեք, որ բոլորը պառկած են միմյանց կողքին: Դրանք չպետք է համընկնեն, քանի որ այդ ժամանակ դրանք չորանում են միասին: Այսպիսով, դրանք մեկ շերտով դրեք:
   • Մի յուղեք թխելու սկուտեղը, քանի որ եթե սունկը կլանում է յուղը, համը փոխվում է, և դրանց չորացումը տևում է ավելի երկար:
4. Preեռոցը տաքացրեք 65 ° C: Երբ վառարանը ճիշտ ջերմաստիճանում է, մեջը սնկով թխելու սկուտեղ դրեք: Սունկը թողեք դրա մեջ մեկ ժամ:
5. Մոտ մեկ ժամ անց սունկը հանեք վառարանից: Անջատեք դրանք, որպեսզի նրանք հավասարապես չորանան: Թարմացրեք ցանկացած խոնավություն, որը մակերես է եկել, թղթե սրբիչով կամ չոր շորով:
6. Սունկը վերադարձնել ջեռոց: Թխել դրանք եւս մեկ ժամ, մինչև դրանք ամբողջովին չորանան:
   • Ստուգեք, որ սնկերի վրա խոնավություն չկա: Եթե ​​դրանք կան, նորից շրջեք դրանք և թղթե սրբիչով ջնջեք խոնավությունը և մի պահ դրեք դրանք ջեռոցում:
7. Շարունակեք ստուգել, ​​մինչև դրանք ամբողջովին չորանան: Շարունակեք ջնջել խոնավությունը և այն կրկին դնել ջեռոցում մինչև իսկապես չորանա: Դուք պետք է կարողանաք կոտրել կոտրիչի նման լավ չորացրած սունկը:
8. Թող սունկը սառը լինի: Երբ դրանք հանում եք ջեռոցից, թող թույն լինեն սկուտեղի վրա: Միանգամից մի դրեք դրանք կափարիչով Tupperware տուփի մեջ, քանի որ ջերմությունը կարող է խտացում առաջացնել տարայի վրա, և ձեր բոլոր ջանքերն ապարդյուն են անցել:
9. Չոր սունկը պահեք հերմետիկ փակվող տարաների կամ բանկաների մեջ: Երբ դրանք ամբողջովին սառչեն, սունկը կարող եք դնել տարաների կամ ամանների մեջ, որոնք կարող են սերտորեն փակվել: Դրանք պահեք մութ և զով տեղում, մինչև պատրաստ լինեք դրանք օգտագործել ապուրի, մակարոնեղենի կամ համեղ ռիզոտոյի մեջ:

3-ի մեթոդ 2. Չոր սունկը բնականաբար

1. Սունկը մաքրել և կտրատել: Ինչպես վերը նկարագրված է, սունկը պետք է մաքրել միայն խոզանակով կամ չոր շորով: Մի օգտագործեք ջուր, քանի որ բորբոսը կարող է աճել դրա վրա: Սունկը կտրեք մոտ 0,5 սմ շերտ:
2. Դիտեք եղանակը: Սնկերի չորացման այս մեթոդը կարելի է կատարել միայն արևոտ օրերին `օդում շատ քիչ խոնավությամբ: Եթե ​​այն չափազանց խոնավ է, սունկը չորացնելուց շատ ավելի ժամանակ կպահանջվի, և նրանք կկարողանան ձուլվել:
3. Գտեք լավ տեղ, որպեսզի դրանք չորանան: Հնարավորությունները ներառում են արևոտ սենյակ, պատուհանագոգը կամ հարթ տանիք, քանի դեռ կա լավ օդի շրջանառություն: Գտեք մի տեղ, որտեղ թռչունները, միջատները, այլ կենդանիներ կամ խոնավությունը չեն կարող հասնել սնկով:
4. Դրեք սունկը չորացնելու համար: Դրա համար կա երկու տարբերակ: Դուք կարող եք սունկը դնել չորացման դարակի վրա, կամ կարող եք դրանք լարել մի կտոր ռուլեյդի լարի վրա:
   • Չորացնող դարակի վրա. Սունկը հարթեցրեք մեկ շերտով: Համոզվեք, որ դրանք չեն համընկնում, կամ նրանք կարող են միասին մնալ, մինչ չորանում են: Theածկեք սնկերը ցանցային գմբեթով, որը կարող եք գտնել բազմաթիվ խոհարարական խանութներում: Սա ճանճերին սնկից հեռու է պահում: Եթե ​​այդպիսի զանգի բանկա չունեք, կարող եք նաև մի կտոր շղարշ ձգել սնկերի վրա:
   • Ռուլադի պարանով. Սունկը թեքեք պարանին ստերիլացված ասեղով: Պարզապես ասեղի հետ մի քանի անգամ բոցի միջով անցեք այն ստերիլիզացնելու համար: Այժմ սունկը միացրեք բշտիկների շղթայով այնպես, ինչպես կանեիք:
5. Տեղադրել սունկը չորացման համար ձեր ընտրած տարածքում: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ռուլադի պարանների մեթոդը, ապա դրանք կախեք արևի տակ չոր տեղում: Թող սունկը կախված լինի արեւի տակ մեկ կամ երկու օր: Ամեն օր ստուգեք առաջընթացը:
   • Կարող է անհրաժեշտ լինել չորացման գործընթացին օգնության ձեռք մեկնել ՝ սնկերը մի պահ դնելով ջեռոցի մեջ, եթե երկու օր անց դրանք ամբողջովին չոր չեն: Կարդացեք այս հոդվածի մեթոդը 1 ՝ իմանալու, թե ինչպես:

3-ի մեթոդ 3. Սունկը չորացնելով չորացնել

1. Տեղադրեք թղթե սրբիչ հարթ աշխատանքային մակերեսի վրա: Մաքրված և կտրտած սունկը դրա վրա դրեք մեկ շերտով: Նրանք չպետք է համընկնեն միմյանց հետ, ապա նրանք կարող են միասին մնալ: Շատ կարեւոր է, որ սունկը ամբողջովին չորանա: Եթե ​​դրա վրա նույնիսկ չնչին քանակությամբ ջուր կա, այն կարող է սառեցնել և փչացնել սունկը:
2. Այժմ սնկերի վերին մասում դրեք խոհանոցային թղթի շերտ: Վերեւից դրեք սնկերի մեկ այլ շերտ, իսկ վերեւում `խոհանոցային թղթի շերտ: Շարունակեք այս եղանակով, մինչ չվերանան բոլոր սնկերը, որոնք ցանկանում եք չորացնել:
3. Տեղադրեք սնկերի և խոհանոցային թղթի այս «տորթը» թղթե տոպրակի մեջ: Այսպիսով, դուք պետք է օգտագործեք մեծ թղթե տոպրակ, որպեսզի այն լավ տեղավորվի դրա մեջ: Թղթե տոպրակը թույլ է տալիս ջուրը գոլորշիանալ, մինչ սունկը չորանում է:
4. Տեղադրեք թղթե տոպրակը սառցարանում: Որոշ ժամանակ անց սունկը չորանում է սառցարանում: Այս գործընթացը շատ ավելի դանդաղ է, քան վերը նկարագրված մյուս երկու մեթոդները, բայց դա շատ արդյունավետ է, մանավանդ, եթե դեռ չեք ցանկանում օգտագործել սունկը:

Խորհուրդներ

• Օգտագործելուց առաջ չորացրած սունկը թրջելու համար օգտագործեք եռացող ջուր կամ պաշար:
• Չորացրած սունկն ավելի թարմ համ ունի, քան թարմ սունկը, ուստի դրանց բաղադրատոմսում դրանցից քիչ է պետք:

Arnգուշացումներ

• Որոշ վայրի սունկ թունավոր է: Համոզվեք, որ գիտեք, թե ինչ տեսակի եք դրանք ուտելուց առաջ:

Անհրաժեշտությունները

• Oեռոց
• Խոզանակ
• Թղթե սրբիչ
• Դանակ
• Թխում սկուտեղ
• Պահեստային սկուտեղներ կամ կաթսաներ
• Չորացնող դարակ
• Roulade պարան
• Արև