Բովանդակություն

• Քայլել
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Լոքո կենդանիները կոշտ արարածներ են, և նրանց մաշկը նույնքան կոշտ է, բայց միսը համեղ է և արժե այն: Կան մի շարք եղանակներ, թե ինչպես կարող եք մաքրել լոքո ձուկը, բայց այստեղ տրվածը ամենահեշտն է:

Քայլել

1. Հավաքեք ձեզ անհրաժեշտ իրերը: Հավաքեք մի լարային երկարություն, մի տափակաբերան աքցան (սովորական, ոչ երկար քթի տափակաբերան աքցան), ֆիլե դանակ և մի մեծ դանակ, ինչպիսին է դահիճ դանակը:
2. Համոզվեք, որ ձուկը սատկած է: Սրա վրա ուշադրություն դարձնելը ոչ միայն մարդասիրական է, այլ նաև թույլ չի տա վնասվածքներ ստանալ: Կասկածի դեպքում կտրեք պոչը ՝ ձկները չորացնելու համար:
3. Theգուշորեն կտրեք մաշկը միայն մաղձի ետևում: Ձկներից հեռացրեք բոլոր ներքին օրգանները ՝ զգույշ լինելով, որ ձեր դանակով չվնասեք այն: Դրանից հետո հիմքի վրա հանեք բոլոր լողակները (կտրատելիս օգտագործեք տափակաբերան աքցանները)
4. Ձկներին կախեք մաղձերից ծառի ճյուղի կամ հարմար ցանկացած այլ բանի վրա: Մաշկը կտրում է մեջքի կենտրոնի երկայնքով ՝ վայրընթաց շարժումով:
5. Քաշեք մաշկը գլխիկով պինցետով: Գուցե ձեզանից մի փոքր ժամանակ պահանջվի, որպեսզի ճիշտ հասնեք, բայց դրանում գործնականում ավելի լավ կդառնաք:
6. Հեռացրեք մաշկը մինչև պոչը: Կտրեք պոչը, եթե այն արդեն չի հանվել, իսկ գլուխը կտրեք մեծ դանակով:
7. Ֆիլե ձկները պոչից վերև: Կտրեք ողնաշարի երկայնքով, մինչև կողերին հասնեք, այնուհետև կտրեք ձկների գագաթից, ողնաշարի կողքին, թողնելով, որ դանակը հետևի կողիկներին:
8. Պատրաստեք լոքո: Երբ ձկների երկու կողմերը լցոնվում են, բաղադրատոմսերն ու ուտեստները վերջ չունեն, որոնք կարող եք պատրաստել կամ ստեղծել:

Խորհուրդներ

• Դանակները սուր պահեք: Ձանձրալի դանակն ավելի վտանգավոր է, քան սուրը:
• Մաքուր ջրի մեջ ընկնելիս լոքոների համն ավելի լավ է:
• Լոքոները կշեռքներ չունեն, և դրանք կարելի է ուտել մաշկով:
• Հատուկ տափակաբերան աքցանը լոքո կաշին համար ավելի հեշտ է դարձնում այս աշխատանքը: Դրանք քիչ գումարով կարելի է գնել ձկնորսական գործիքների խանութներում:
• Եթե ​​լավ տիրապետում եք կողի հատվածը ֆիլելացնելուն, կարող եք ֆիլե ֆիլեը վերցնել ՝ առանց նախ նրա օրգաններից զրկելու:
• Որպեսզի ծովախեցգետնի հետ աշխատելիս չնյարդայնացնեք ծակած վերքերը, նախ կարող եք հեռացնել լողակները: Վիրաբուժական մկրատը դրա համար հիանալի գործիք է, և եթե դրանք օգտագործեք, ձեր դանակը ավելի քիչ կթուլանա:

Arnգուշացումներ

• Ուշադրություն դարձրեք լոքո հետքերին, ձկների երկու կողմերում ՝ լեղերի ետեւում գտնվող լողակներին: Ավելի երիտասարդ ձկներն ավելի սուր են, և եթե դրանք մաշկը ծակում են, կարող են առաջացնել ցավոտ ծակած վերք և վարակ:
• Knգուշացեք դանակներից `միշտ կտրեք շարժումները քեզնից հեռու, և օգտագործեք աքցան ձուկը ըստ անհրաժեշտության պահելու համար:
• Որոշ լոքո տեսակներ իրենց հետքերով կարող են վտանգավոր թույն արձակել: Համոզվեք, որ գիտեք, թե ինչ տեսակ լոքո եք ուզում որսալ, որպեսզի կարողանաք ճիշտ նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել:

Անհրաժեշտությունները

• Ձեռնոցներ (նախընտրելի է կաշվից)
• Տանգ
• Դանակ
• Պարան