Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Թթու վարունգը օգտագործվում է որպես զարդարանք սենդվիչների, հոթ-դոգերի, բուրգերների և այլնի համար: Թթու վարունգին ավելացվում են թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սամիթը, սխտորը և չիլի պղպեղը, որպեսզի նրանց հաճելի համեմունք ստանա: Մարդիկ, ովքեր իրենց սեփական թթու վարունգն են, հաճախ դժվարանում են թթուները փխրուն ստանալ, ինչպես խանութում գնված թթուները: Պահածոյացման գործընթացը կարող է ճշգրտվել այնպես, որ թթուները կարողանան դեռ փխրուն դառնալ: Կարդացեք այս հոդվածում, թե ինչպես կարող եք դա անել:

Բաղադրությունը

• Աղի պահպանում (առանց յոդի աղ)
• Գերկինս
• Թարմ սամիթ
• Կլպած սխտորի մեխակները
• Ջուր
• Սպիտակ քացախ

Քայլել

1. Թթու պատրաստելու համար գնեք բանկաների պահպանում և պահպանելով աղ: Օգտագործեք 0.5 լ կամ 1 լ բանկա ՝ պահպանելով ձեր նախընտրությունը: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 0.5 լիտր թթու մրգերի 4 բանկաների համար: Դուք չեք կարող փոխարինել պահպանող աղը սեղանի աղով:
2. Թթու վարունգը մանրակրկիտ լվանալ: Համոզվեք, որ դրանք ամուր են և մերժեք ցանկացած փխրուն մրգահյութերը: Դրա համար պետք է գտնել այլ նպատակակետ:Թող խիտ թթուները չորանան և դրեք դրանք սառնարան ամբողջ գիշեր:
   • Եթե ​​ցանկանում եք իսկապես փխրուն թթու վարունգ վերցնել, քաղեք 24 ժամվա ընթացքում: Եվ ընտրեք թթու վարունգ, որի երկարությունը հասնում է 10 սմ-ի: Պահածոյացման համար մի օգտագործեք վաճառականորեն լվացված թթու վարունգ:
3. Որոշեք, թե որ ձևաչափով եք ցանկանում ընտրել թթու վարունգը: Այս 3 եղանակները սովորաբար օգտագործվում են տնային թթու սամիթի թթուների համար.
   • Շատերի կարծիքով, ամբողջ թթու վարունգը լավագույնս փխրուն է պահածոյացման գործընթացից հետո:
   • Եթե ​​ցանկանում եք թթու վարունգը մատուցել որպես բուտերբրոդով զարդարանք, ապա ամենալավը դրանք հորիզոնական կտրատել: Դրանից հետո նրանք հեշտությամբ մնում են հացի վրա, և դուք կարող եք դրանք փոքր քանակությամբ մատուցել:
   • Եթե ​​ցանկանում եք թթու վարունգը փոքր քանակությամբ մատուցել, օրինակ ՝ որպես կողմնակի ուտեստ կերակրատեսակով, կարող եք դրանք կիսով չափ կտրել եռամսյակների կտրվածքով: Թթու վարունգը կարող է կորցնել իրենց փխրունության որոշ մասը կտրման այս մեթոդի շնորհիվ, բայց դրանք մարդկանց մեծ մասի համար հարմար բաժիններ են:
4. Լվանալ կոնսերվացման բանկաները օճառով և ջրով, որպեսզի դրանց մեջ սննդի մնացորդներ չլինեն: Դրանից հետո լավ լվացեք բանկաները:
5. Ստերիլացրեք բանկաները `եռացնելով տաք ջրի մեջ մեծ կաթսայում: Կաթսաներն ու կափարիչները եռացրեք 10-15 րոպե: Carefullyգուշորեն հանեք դրանք վառարանի ձեռնոցներով և բռնողներով:
   • 300 մ կամ նույնիսկ ավելի բարձրության վրա դրանք եռացրեք 10 րոպե: 300 մ բարձրությունից յուրաքանչյուր 300 մ-ին ավելացնել մեկ րոպե պատրաստման ժամանակ:
6. Տեղադրեք 4 պահպանման տարաները վաճառասեղանի վրա, որպեսզի դրանք կարողանան սառչել: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դրեք 3 մաքրած սխտորի մեխակ:
7. Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ տեղադրեք թարմ սամիթի 1 գագաթ: Համոզվեք, որ սամիթը թարմ և չոր է, նախքան բանկաների մեջ դնելը:
8. Յուրաքանչյուր բանկայի վրա կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել ½ թեյի գդալ (1,5 գ) պղպեղի հատիկներ և 1 թեյի գդալ (3 գ) մանանեխի սերմեր: Որոշ մարդիկ յուրաքանչյուր բանկայի վրա ավելացնում են նաև 1 թեյի գդալ սոխի փոշի կամ մի քանի թարմ թակած սոխ:
9. Եթե ​​սիրում եք կծու թթու վարունգ, ավելացրեք ill չիլի կամ 1 թեյի գդալ չիլիի փաթիլներ:
10. Պատրաստել եփել նախքան պահածոյացումը: Կաթսայի մեջ դրեք 2,5 բաժակ (600 մլ) սպիտակ քացախ, 2 բաժակ ջուր և ¼ բաժակ (60 մլ) պահպանող աղ: Heերմացրեք սա, մինչև այն հասնի եռման աստիճանի, ապա անմիջապես հանեք այն կրակից:
11. Ներդրեք բանկաների մեջ այնքան շատ թթու կամ թթու կտորներ: Փորձեք լցնել կաթսաները մինչև վերև:
12. Խյուսը լցնել կոճապղպեղների վրա ՝ պահպանող տարաների մեջ: Կափարիչի եզրից թողեք ընդամենը 1,5 սմ:
13. Տեղադրեք կափարիչները և օղակները պահպանող բանկաների վրա:
14. Դրեք դրանք ձեր կոնսերվացման թեյնիկի մեջ: Տագնապը 5 րոպե տեղադրեք և հանեք, երբ զարթուցիչն անջատվի: Թույլ մի տվեք, որ նրանք ավելի քան 5 րոպե նստեն թեյնիկի մեջ, այլապես թթուները կկորցնեն իրենց փխրունությունը:
15. Չորացրեք բանկաները մաքուր խոհանոցային սրբիչով և թող սառչեն, նախքան դրանք պահեստարանի մեջ դնելը:
    • Շատերը սամիթով պատրաստում են սառնարանային թթու: Սա նշանակում է, որ դրանք չեն տաքացվում, իսկ ծառայելուց առաջ դրանք անմիջապես պահվում են սառնարանում: Եթե ​​նախատեսում եք դա անել, համոզվեք, որ կափարիչները սերտորեն փակ են տաք կաթսաների վրա, թող սառչեն վաճառասեղանին, ապա դրեք դրանք սառնարանում:
    • Եթե ​​թթուները պատշաճ կերպով ընկղմեք, դա կանխելու է բորբոսի և խմորիչի ձևավորումը, ինչը կարող է փչացնել թթուները:
16. Թթու վարունգից առաջ սպասեք առնվազն 1 շաբաթ, որպեսզի համեմունքները ներծծվեն թթուների մեջ:

Arnգուշացումներ

• Երբեք բաղադրատոմսում չփոխեք քացախի և ջրի հարաբերակցությունը: Քացախը մարդկանց հետ կթողնի վարակվել բոտուլիզմով, քանի դեռ խառնուրդը պարունակում է 4 տոկոս քացախաթթու:

Անհրաժեշտությունները

• Weck բանկա
• Venեռոցի ձեռնոցներ
• Մետաղական բռնող
• Erմչփ
• Weck թեյնիկ
• Կաթսա
• Մաքուր թեյի սրբիչ