Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ի նախապատրաստում
• Խորհուրդներ

Մեր հայտնի ինդոնեզական nasi goreng- ի (տապակած բրինձ) կամ nasi- ի այս ճապոնական տարբերակը հիմնված է խաշած բրնձի վրա, որը խառնվում է ձվերով, բանջարեղենով, սոյայի սոուսով և հնարավոր է լրացուցիչ համեմունքներով: Քանի որ կարող եք պահել բոլոր տեսակի տարբեր բանջարեղեններ, միս և բուսական սպիտակուցներով հարուստ բաղադրիչներ, սա կարող է օգտակար ուտեստ լինել մնացորդների օգտագործման համար: Japanապոնիայում նասի պատրաստելու համար օգտագործում են այսպես կոչված հիբաչի: Հիբաչին խոշոր, հարթ, բաց գրիլային ափսեի տեսակ է: Բայց դա շատ լավ է աշխատում նաև վոկի կամ մեծ տապակի մեջ: Հետևեք ստորև նշված քայլերին և շուտով դուք նույնպես ակնթարթորեն պատրաստելու եք բնօրինակ ճապոնական նասի:

• Պատրաստման ժամանակը (եթե նախապես պատրաստել եք բրինձը) ՝ 15 րոպե
• Պատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
• Խոհարարության ընդհանուր տևողությունը `30 րոպե

Բաղադրությունը

• 400 գրամ սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ (եփած և հովացված)
• 2 ձվից պատրաստված ձվածեղ; կտրել փոքր խորանարդի մեջ
• 1 բաժակ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված)
• 2 ճաշի գդալ քերած գազար
• 1/2 միջին թակած սոխ
• Ձեր նախընտրած բանջարեղենի այլ տեսակներ ՝ եգիպտացորեն, էդամամ լոբի (սրանք երիտասարդ, կանաչ սոյայի լոբի են) և կարմիր և (կամ) կանաչ բուլղարական պղպեղ
• 1 1/2 ճաշի գդալ (սերուցք) կարագ
• 2 ճաշի գդալ քաղցր սոյայի սոուս կամ ոստրե սոուս
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• Միս, հավ կամ տոֆու (ըստ ցանկության)
• Ձեր ընտրած այլ խոտաբույսեր և (կամ) համեմունքներ (օրինակ ՝ նուրբ թակած սխտոր կամ կոճապղպեղի արմատ)

Քայլել

3-րդ մաս 1-ի նախապատրաստում

1. Տապակած բրինձը բաժանել մասերի: Մատուցեք nasi- ն ամանների կամ ափսեների մեջ: Wantանկության դեպքում ուտեստը կարող եք զարդարել տապակած քնջութի սերմերով կամ գարնանային սոխով: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք սեղանին լրացուցիչ համեմունքներ դնել, ինչպիսիք են սոյայի սոուսը կամ yum yum սոուսը: Յամ յում սոուսը հաճախ մատուցվում է ճապոնական ռեստորաններում: Դա յուղալի սոուս է, որն ունի վարդագույն գույն և պատրաստվում է, ի միջի այլոց, մայոնեզից, տոմատի մածուկից, պապրիկայից և կայեն պղպեղից:
2. Տապակած բրինձը մատուցել տաք վիճակում: Մատուցել նասին անմիջապես, քանի որ ուտեստը լավագույնս տաք է: Եթե ​​nasi- ն մնացել է, մի տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, այլ օգտագործեք wok կամ տապակ ՝ nasi- ն տաքացնելու համար:

Խորհուրդներ

• Gomoku meshi- ը բրնձից պատրաստված ճապոնական նազիի հատուկ տեսակ է, որին ավելացվում են հավի, գազարի, տապակած tofu- ի, սնկերի և կռատուկի փոքրիկ խորանարդներ: Բաղադրությունը խառնվում է սոյայի սոուսով, սակեով (ճապոնական բրնձի գինի) և շաքարով:
• Chahan- ը չինական նացի է, որը հարմարեցված է ճապոնական ճաշակին: Երբեմն, օրինակ, ավելանում է կատուոբուշին: Կացուոբուշին չորացրած, ապխտած և խմորված թյունոս է: Դա ճապոնական իսկական բաղադրիչ է, որը շատ յուրահատուկ համ է հաղորդում ուտեստին: