Բովանդակություն

• Քայլել
• 4-ի մեթոդ 1. Բանջարեղեն ընտրելը և պատրաստելը
• 4-ի մեթոդ 2. Բանջարեղենը շոգեխաշելիս շոգեխաշել
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները
• Գոլորշիացրեք բանջարեղենը շոգենավում
• Օգտագործեք կափարիչով տապակ
• Գոլորշիացրեք բանջարեղենը միկրոալիքային վառարանում

Շոգեխաշած բանջարեղենը սննդարար և արագ ընտրություն է ընթրիքի համար: Դուք կարող եք ընտրել գոլորշիացման տարբեր մեթոդներից և ձեզ հարկավոր չեն թանկարժեք գործիքներ բանջարեղենը պատրաստելու համար: Վերցրեք շոգենավ, կափարիչով տապակ կամ միկրոալիքային վառարանով աման, որպեսզի սկսեք երեկոյան մատուցել համեղ, սննդարար և գունագեղ ուտեստ:

Քայլել

4-ի մեթոդ 1. Բանջարեղեն ընտրելը և պատրաստելը

1. Ընտրեք բանջարեղեն: Փաստորեն, դուք կարող եք շոգեխաշել բոլոր բանջարեղենները, բայց որոշակի բանջարեղեններն ավելի հեշտ է շոգեխաշել, և շոգեխաշման ժամանակը տատանվում է յուրաքանչյուր բանջարեղենի հետ: Բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, գազարը, ծնեբեկը, արտիճոկը և կանաչ լոբին հաճախ շոգեխաշում են և հիանալի համ ունեն այս եղանակով եփելիս: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք ստեղծագործվել, ավելացրեք նաև կարտոֆիլ կամ բողկ: Ստորև կարող եք տեսնել, թե որքան ժամանակ պետք է շոգեխաշեք տարբեր բանջարեղենը.
   • Paraնեբեկ ՝ 7-ից 13 րոպե, կամ 4-ից 7 րոպե, եթե ցողունները փոքր կտորների եք կտրում
   • Բրոկկոլի. Ութից տասներկու րոպե ցողունները շոգեխաշում են, իսկ ծաղկեփնջերը ՝ հինգից յոթ րոպե
   • Գազար ՝ 7-ից 12 րոպե ՝ կախված չափից և կտրելուց կտորները թե ոչ
   • Caաղկակաղամբ. 5-10 րոպե ծաղկակաղամբների համար
   • Եգիպտացորենի խեցգետնի վրա. Յոթ-ից 10 րոպե
   • Կանաչ լոբի ՝ հինգից յոթ րոպե
   • Կարտոֆիլ (կտրտած) ՝ ութից 12 րոպե
   • Սպանախ ՝ երեքից հինգ րոպե
2. Բանջարեղենը տեսակավորեք ըստ ճաշ պատրաստելու ժամանակի: Որոշ բանջարեղենի գոլորշիացումը տևում է ավելի շատ, քան մյուսները, ուստի լավ գաղափար է եփելիս դրանք առանձին պահել: Դա կանխելու է որոշ բանջարեղենի կաղությունը և թրջումը, մինչդեռ մյուս բանջարեղենները ներսից դեռ կոշտ և հում են: Կարող եք միասին պատրաստել տարբեր տեսակի բանջարեղեն, բայց գուցե հարկ լինի գտնել միջոց շոգենավում դրանք առանձին պահելու համար, որպեսզի պատրաստ լինեք ավելի հեշտությամբ եփած բանջարեղենը տապակից:
   • Օրինակ, պետք է կարտոֆիլը շատ ավելի երկար շոգեխաշել, քան կանաչ լոբին, և, հետևաբար, ավելի լավ է գոլորշիացման ժամանակ դրանք չտեղադրել:
   • Խիտ բանջարեղենը նույնպես ավելի արագ է եփվում, եթե դրանք ավելի փոքր կտորների եք կտրում:

4-ի մեթոդ 2. Բանջարեղենը շոգեխաշելիս շոգեխաշել

1. Թող բանջարեղենը մի քանի րոպե շոգեխաշի: Երբ բանջարեղենը շոգենավի մեջ դնեք, թող մի քանի րոպե եփեն ՝ առանց տապակին դիպչելու: Սպասեք մինչև գոլորշիացման համար առաջարկվող նվազագույն ժամանակը անցնի, ապա ստուգեք բանջարեղենը:
   • Եթե ​​մտահոգված եք ժամանակը մոռանալու համար, նախադրեք խոհանոցի ժմչփ: Արագ եփած բանջարեղենի մեծ մասը կարելի է ստուգել մոտ երեք րոպե անց:
2. Թավայից հանեք միայն փափուկ բանջարեղենը: Եթե ​​շոգեխաշում եք տարբեր տեսակի բանջարեղեն, և կտորները բոլորը նույն չափի չեն, ապա եփած բանջարեղենը հանեք միայն տապակի միջից, իսկ մնացած մասը թողեք տապակի մեջ: Օգտագործեք աքցան կամ կտրած գդալ, որպեսզի բանջարեղենը շոգենավից հանեք ՝ առանց ձեզ այրելու: Երբ բանջարեղենը եփվի, դրեք դրանք ծածկված ամանի մեջ, որպեսզի դրանք տաք լինեն:
   • Երբ բանջարեղենը բոլորը միաժամանակ եփվի, միգուցե կարողանաք շոգենավի զամբյուղը հանել տապակից և բանջարեղենը դնել ամանի կամ մատուցվող ուտեստի մեջ: Ձեռքերը պաշտպանելու համար օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ կամ ամանեղեն:
   • Շատ բանջարեղեններ եփելիս ունենում են ավելի պայծառ ու պայծառ գույն:
   • Լավագույն թեստը, իհարկե, համային թեստ է: Բանջարեղենը պետք է լինի ամուր և փափուկ, այլ ոչ թե թաց:
3. Ընտրեք խորը թավա բավականաչափ մեծ բոլոր բանջարեղենի համար, որոնք ցանկանում եք շոգեխաշել: Համոզվեք, որ բոլոր բանջարեղենները տեղավորվում են դրանում: Համոզվեք, որ տապակն ունի համապատասխան կափարիչ կամ կափարիչ, որը բավարար չափով պահում է գոլորշին տապակի մեջ: Preանկալի է օգտագործել տապակը, որը բավականաչափ մեծ է, որպեսզի այն լցնի երեք քառորդը բանջարեղենով, որպեսզի վերևի մասում կափարիչի տակ տեղ մնա գոլորշու և խտացման համար:
   • Եթե ​​ավելի մեծ բանջարեղեն եք պատրաստում, ապա լավագույնն այն է, որ օգտագործեք խորը թավա: Այնուամենայնիվ, ավելի փոքր բանջարեղենը, ինչպիսիք են ծնեբեկի կադրերը կամ ծաղկակաղամբի ծաղիկները, ավելի լավ են պատրաստվում կափարիչով մեծ տապակի մեջ:
4. Կրակն իջեցրեք և պատրաստեք խոհանոցի ժմչփ ՝ ըստ պատրաստման ժամանակի: Երբ ջուրը սկսում է գոլորշիանալ, ամբողջ ջերմությունը ներքև պտտեցրեք: Սպասեք, մինչև ավարտվի ձեր բանջարեղենի համար առաջարկվող նվազագույն շոգեխաշման ժամանակը, ապա տեսեք, թե արդյոք դրանք եփվել են բանջարեղենի ամենախիտ հատվածը դանակով խցկելով:
   • Բանջարեղենը պետք է լինի փափուկ, բայց և մի փոքր փխրուն: Նրանք պետք է ունենան նաև պայծառ գույն:
   • Եթե ​​բանջարեղենը դեռ չի եփվել, կափարիչը դրեք տապակի վրա և թողեք, որ գոլորշիացնի ևս մեկ-երկու րոպե առաջ նորից փորձարկելուց հետո:
5. Ուտել կամ մատուցել բանջարեղենը տաք վիճակում: Հեռացրեք պլաստմասե փաթեթը ամանի մեջ, նետեք այն աղբարկղի մեջ և բանջարեղենը գդալ ձեր ափսեի վրա: Ավելացնել համեմունքներ կամ սոուս ՝ համտեսելու և վայելելու համար:
   • Եթե ​​նախընտրում եք, կարող եք մի փոքր կարագ կամ սոյայի սոուս լցնել ձեր բանջարեղենի վրա, նախքան դրանք շոգեխաշելը: Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, համեմեք դրանք աղով և պղպեղով կամ ձեզ դուր եկած այլ համեմունքներով:
   • Նրբաթիթեղը կամ կափարիչը ամանի մեջ հանելիս զգույշ եղեք, քանի որ ամանի մեջ շատ տաք գոլորշի է դուրս գալու:

Խորհուրդներ

• Շոգեխաշած բանջարեղենը հիանալի համ ունի կիտրոնի հյութի հետ:
• Բոլոր բանջարեղենները կարող են տաքացնել տարբեր եղանակներով դրանք շոգեխաշելուց հետո, օրինակ ՝ դրանք բարկացնելով կամ տաքացնելով միկրոալիքային վառարանում: Մնացորդները կարելի է պահել սառնարանում երեքից չորս օր:
• Եթե ​​շոգենավ չունեք, կարող եք նաև պարզապես բանջարեղենը շոգեխաշել տապակի մեջ, օգտագործելով չժանգոտվող պողպատից շոգենավի զամբյուղ:

Անհրաժեշտությունները

Գոլորշիացրեք բանջարեղենը շոգենավում

• Գոլորշի կաթսա (տնական կամ պատրաստի)
• Դանակ

Օգտագործեք կափարիչով տապակ

• Կափարիչով թավա
• Դանակ կամ պատառաքաղ (ստուգելու համար, թե արդյոք բանջարեղենը պատրաստ է)

Գոլորշիացրեք բանջարեղենը միկրոալիքային վառարանում

• Միկրոալիքային վառարանով աման
• Պլաստիկ փայլաթիթեղ
• Միկրոալիքային վառարան