Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Եփած արմունկով մակարոն
• Անկյուն մակարոն եփում է կաթի մեջ
• Մակարոն միկրոալիքային վառարանում
• Քայլել
• 4-ի մեթոդը 1. Արմունկով եփած մակարոն
• 4-ի մեթոդը 2. Անկյունի մակարոնը եփ գալ կաթի մեջ
• 4-ի մեթոդը 3. Միկրոալիքային վառարան մակարոն
• 4-ի մեթոդը 4. Օգտագործելով պատրաստված արմունկով մակարոն
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները
• Եփած արմունկով մակարոն
• Անկյուն մակարոն կաթի մեջ
• Մակարոն միկրոալիքային վառարանում

Անկյուն մակարոնները հիանալի մակարոնեղեն են պահեստարանում պահելու համար: Այս բազմակողմանի լապշան կարելի է եփել վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչև դրանք այնքան փափուկ լինեն, որքան ցանկանում եք: Քսուքանման արիշտա պատրաստելու համար դրանք եփեք կաթի մեջ, որպեսզի նրանք կլանեն համը:Անկյուն մակարոն պատրաստելուց հետո այն կարող եք օգտագործել պանրով մակարոնեղենի մեջ, որպես մակարոնեղենով աղցան կամ վառարանի մեջ:

Բաղադրությունը

Եփած արմունկով մակարոն

• 500 գ փաթեթավորված արմունկով մակարոն, չոր
• 4-ից 6 լիտր ջուր
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

«Ութ հոգու համար»

Անկյուն մակարոն եփում է կաթի մեջ

• 160 գ արմունկով մակարոն, չորացրած
• 600 մլ կաթ
• 60 մլ ջուր

«Երեք-չորս հոգու համար»

Մակարոն միկրոալիքային վառարանում

• 40-ից 80 գ արմունկով մակարոն, չոր
• Ջուր

«Մեկ-երկու հոգու համար»

Քայլել

4-ի մեթոդը 1. Արմունկով եփած մակարոն

1. Չորսից վեց լիտր ջուր մի փոքր աղով եռացրեք: Pուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ: Կափարիչը դրեք տապակի վրա և կրակը դարձրեք բարձր: Heուրը տաքացրեք, մինչեւ եռա, իսկ կափարիչի տակից գոլորշի դուրս գա:
   • Մեկ անձի համար տաքացրեք մոտ երկու լիտր ջուր և 40-ից 80 գ մակարոն:
2. Ակտիվացրեք 500 գրամ արմունկով չոր մակարոն: Խառնել մակարոնին, որպեսզի եփելիս չհավաքվեն:
   • Մակարոն ավելացնելուց անմիջապես հետո ջուրը կդադարի բշտկել:
3. Theուրը կրկին եռացրեք և եփեք մակարոնին 7-8 րոպե: Կափարիչը անջատեք և տաքացրեք մակարոնները բարձր կրակի վրա: Waterուրը պետք է սկսի եռանդուն պղպջակել: Occasամանակ առ ժամանակ խառնեք մակարոնները և եփեք արմունկով մակարոնները մինչև ալ դենտե: Սա պետք է տեւի յոթ րոպե: Եթե ​​ուզում եք ավելի նուրբ մակարոն, եփեք դրանք եւս մեկ րոպե:
4. Rainուրը ցամաքեցրեք: Անջատեք այրիչը և տեղադրեք քամոց լվացարանի մեջ: Macգուշորեն ցամաքեցրեք ջուրը մակարոնից դեպի քամոց: Մակարոնին վերամշակեք, քանի դեռ այն տաք է:
   • Եթե ​​ցանկանում եք մակարոն պատրաստել ժամանակից շուտ, այն կարող եք պահել հերմետիկ փակվող տարայի մեջ սառնարանում 3-4 օր: Macերմացրեք մակարոնին ձեր սիրած սոուսի կամ կաթսայի մեջ:

4-ի մեթոդը 2. Անկյունի մակարոնը եփ գալ կաթի մեջ

1. Կաթն ու ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ: Վառարանի վրա մեծ կաթսայի մեջ լցրեք 600 մլ կաթ և 60 մլ ջուր:
   • Մեկ անձի համար կիսով չափ կրճատեք կաթի, ջրի և մակարոնի քանակը:
   • Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթ, բայց ամբողջական կաթի արդյունքում կստացվի ավելի յուղալի մածուկ:
2. Հեղուկը եռացրեք միջին կրակի վրա: Կափարիչը թողեք անջատված և տաքացրեք կաթը, որպեսզի այն ամուր պղպջակի:
   • Տապակը մի բարձր կրակի վրա մի դրեք, հակառակ դեպքում կաթը կայրվի տապակի ներքևում:
3. Կրակը նվազեցրեք ցածր մակարդակի վրա և խառնեք արմունկով մակարոն: Կրակը նվազեցրեք ցածր մակարդակի վրա և խառնեք 160 գ անկյունային մակարոն:
4. Թող մակարոնները եփվեն 20 րոպե: Կափարիչը թողեք անջատված և թողեք, որ մակարոնները դանդաղ կրակի վրա դառնան այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք այնքան փափուկ չեն, որքան ցանկանում եք: Մակարոնին խառնեք ամեն մի քանի րոպեն մեկ, որպեսզի չխանգարեն կամ չկպչեն հատակին:
   • Ավելացրեք 60 մլ կաթ, եթե գոլորշիացման մեջ տապակի մեջ բավարար քանակությամբ խոնավություն չի մնացել:
5. Կաթը քամել: Որոշեք ՝ ուզում եք օգտագործել տաք կաթը ձեր պատրաստած բաղադրատոմսի մեջ, թե՞ ուզում եք այն քամել: Եթե ​​ցանկանում եք պահել կաթը, մի մեծ աման լցրեք լվացարանի մեջ և վրան քամիչ կամ քամիչ դրեք: Եթե ​​չեք ուզում կաթը պահել, մի աման մի դրեք քամիչի տակ: Պատրաստի մակարոնին զգուշորեն լցնել քամոցի մեջ:
6. Օգտագործեք եփած մակարոն: Օգտագործեք տաք մակարոնը ձեր բաղադրատոմսում կամ պահեք այն հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Մակարոնին սառնարանում դրեք և սպառեք 3-4 օրվա ընթացքում:
   • Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել տաք կաթը, մտածեք այն խտացնել ռուքի միջոցով, ապա խառնել քերած պանիրը: Ներդրեք մակարոնին այս պարզ պանրի սոուսի մեջ արագ մակարոնի և պանրի համար:

4-ի մեթոդը 3. Միկրոալիքային վառարան մակարոն

1. Տեղադրեք արմունկով մակարոնները մեծ ամանի մեջ և վրան ջուր լցրեք: Տեղադրել 40-ից 80 գ արմունկ չոր մակարոններ միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ: Լցնել բավարար քանակությամբ ջրի մեջ, մինչեւ մակարոնները ծածկվեն 5 սմ ջրի շերտով:
   • Մակարոնն եփելիս կլանի ջուրը, ուստի օգտագործեք մի բաժակ, որը բավականաչափ մեծ է վերջնական արդյունքի համար:
   • Սա կտա 1-2 բաժին: Եթե ​​ցանկանում եք կրկնապատկել գումարը, օգտագործեք ավելի մեծ ամանի մեջ և ավելացրեք ավելի շատ ջուր:
2. Դրեց ամանը ափսեի մեջ և դրեց այն միկրոալիքային վառարանում: Թասի տակ դրեք միկրոալիքային վառարանի համար անվտանգ ափսե ՝ ջուրը որսալու համար: Տեղադրել ամանը ափսեի վրա միկրոալիքային վառարանում:
3. Միկրոալիքային վառարանով արմունկով մակարոն պատրաստեք 11-12 րոպե: Միացրեք միկրոալիքային վառարանը և մակարոնեղենը եռացրեք: Երբ ժմչփը ազդանշան է տալիս, ստուգեք մակարոնները ՝ պարզելու համար, արդյոք դրանք բավականաչափ փափուկ են:
   • Եթե ​​ուզում եք ավելի նուրբ մակարոն, տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում լրացուցիչ 1-2 րոպե:
4. Խտացրեք արմունկով մակարոնները: Լվացարանի մեջ դրեք քամոց կամ քամիչ: Դրեք վառարանների ձեռնոցներ `եփած արմունկով մակարոնի ամանը միկրոալիքային վառարանից հանելու համար: Մակարոնն ու ջուրը քամեք քամոցի մեջ:
5. Օգտագործեք պատրաստված արմունկով մակարոն: Խառնել պատրաստված արմունկով մակարոնին ձեր սիրած սոուսի կամ ապուրի մեջ: Անկյունի մնացորդային մակարոնները կարող են պահվել հերմետիկ տարայի մեջ 3-4 օր:

4-ի մեթոդը 4. Օգտագործելով պատրաստված արմունկով մակարոն

1. Պատրաստեք մակարոն ու պանիր. Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և ալյուրը ՝ ռուկեր պատրաստելու համար: Milkեծել կաթի և կարագի մեջ, որպեսզի ստացվի պարզ սպիտակ սոուս: Խառնել ձեր նախընտրած քերած պանիրը, ապա արմունկով եփած մակարոնին:
   • Դուք կարող եք անհապաղ մատուցել մակարոնն ու պանիրը կամ դնել այն վառարանի մեջ: Եփել մակարոնն ու պանիրը մինչև այն սկսի փուչիկ տալ:
2. Պատրաստեք վառարանի սպասք. Պատրաստված արմունկով մակարոնին միացրեք մանրացված հավի միս, թակած խոզապուխտ կամ թունա պահածոներ: Խառնել խորոված բանջարեղենը և ձեր սիրած խոտաբույսերը: Խառնել պահածոյացված ապուրը, մակարոնեղենի սոուսը կամ հարած ձվերը ՝ տապակը կապելու համար և դնել յուղացված թխում: Assեռոցը տաքացրեք ջեռոցում, մինչև այն ոսկե դարչնագույն ստանա և սկսի պղպջակել:
3. Պատրաստել մակարոնեղենի սառը աղցան: Coolովացրեք արմունկով մակարոնին և խառնեք աղցանի սոուս: Խառնել խորոված փխրուն բանջարեղենը, քերած պանիրը և եռացրած ձվերը կամ խաշած միսը: Servingառայելուց մի քանի ժամ առաջ սառնարանում պատրաստեք մակարոնեղենի աղցանը:
4. Մակարոնին լցնել մակարոնեղենի սոուս: Արագ կերակուրի համար տաքացրեք ձեր նախընտրած մակարոնեղենի սոուսը, օրինակ ՝ մարինարա կամ ալֆրեդո սոուս: Սոուսը գդալով եփեք մակարոնի վրա և ցանել քերած պարմեզան պանիրով:
   • Կարող եք նաև խառնել եփած աղացած տավարի միս, տապակած ծովախեցգետին կամ կոլոլակ:
5. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Կախված բաղադրատոմսից, դուք կարող եք չոր մակարոնին ուղղակիորեն խառնել ապուրների կամ վառարանի ուտեստների մեջ (բավարար խոնավությամբ): Մակարոնն եփում է, մինչ ապուրը կամ վառարանի ուտեստը եռում են:

Անհրաժեշտությունները

Եփած արմունկով մակարոն

• Խոշոր տապակ ՝ կափարիչով
• Գդալ
• Քամոց

Անկյուն մակարոն կաթի մեջ

• Խոշոր թավա
• Գդալ
• Չափիչ բաժակներ
• Արի
• Քամիչ կամ քամիչ

Մակարոն միկրոալիքային վառարանում

• Չափող բաժակ
• Միկրոալիքային վառարանով աման
• Միկրոալիքային վառարան
• Միկրոալիքային վառարան ապահով տախտակ