Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ը. Ավոկադոյի փորձարկում հասունության համար
• 3-րդ մաս 2-րդ. Ավոկադոյի ճիշտ տեսակի ընտրություն
• 3-րդ մաս 3-ը. Ավոկադոն տանը պահեք և հասունացրեք
• Խորհուրդներ

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս գեղեցիկ գուակամոլե աման կամ ավոկադոյի տապակած ափսե, ապա գիտեք, թե որքան համեղ կարող են լինել ավոկադոն: Բայց ցանկացած բաղադրատոմսի բանալին սկսվում է լավ ավոկադոյից: Դժվար է լավագույն միրգը քաղել, երբ մթերային խանութում կամ շուկայում եք, բայց երբ իմանաք, թե ինչ փնտրել և ինչպես որոշել հասունության լավագույն աստիճանը ձեր փնտրածի համար, միշտ կարող եք տուն գալ լավ ավոկադո

Քայլել

3-րդ մաս 1-ը. Ավոկադոյի փորձարկում հասունության համար

1. Ուշադրություն դարձրեք ավոկադոյի գույնին: Առաջին բանը, որ հավանաբար կնկատեք խանութում ավոկադոյի մասին, դրանց գույնն է: Հասուն ավոկադոն սովորաբար ավելի մուգ է, գրեթե սեւ, հասունության ժամանակ կանաչ երանգով: Եթե ​​ուզում եք ավոկադոն ուտել հենց տուն հասնելուն պես, ընտրեք մեկը, որը մի փոքր մութ է: Եթե ​​մի քանի օր չեք ցանկանում օգտագործել միրգը, ընտրեք մեկը, որը մի փոքր ավելի կանաչ է:
   • Ավոկադոյի որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են Fuerte Ettinger, Reed և Sharwill, հասունության ժամանակ մնում են կանաչ, ուստի կարևոր է իմանալ ավոկադոյի տեսակը:
   • Հիշեք, որ գույնը միակ գործոնը չէ, որը պետք է հաշվի առնել հասուն ավոկադո փնտրելիս: Միշտ փորձեք ձեր մատներով նույնպես:
2. Sզմել ավոկադոն: Եթե ​​ավոկադոն հասուն է թվում, դուք դեռ պետք է ստուգեք դրա հասունությունը ՝ զգալով: Ձեռքի ափի մեջ պահեք այն և նրբորեն սեղմեք: Հասած ավոկադոն պետք է կարողանա դիմակայել ամուր, բայցև մեղմ ճնշմանը, բայց չպետք է իրեն չափազանց փափուկ կամ մրոտ զգա:
   • Եթե ​​ավոկադոն ամուր է կամ դժվար է դիպչել, ապա այն դեռ չի հասունացել: Պտուղը գնեք միայն այն դեպքում, եթե նախատեսում եք օգտագործել այն մի քանի օր անց:
   • Եթե ​​ավոկադոն դիպչելիս փափուկ է, ուստի գերհասուն է, ապա պետք է խուսափել դրանից:
   • Որքան դժվար է ավոկադոն, այնքան հավանական է, որ հասունանա:
   • Եթե ​​դուք գնում եք բազմաթիվ ավոկադո, լավ գաղափար է դրանք ընտրել հասունության տարբեր փուլերում: Այդ կերպ, ոմանք անմիջապես ուտելի կլինեն, իսկ մյուսները կարող են պառկել մի քանի օր, իսկ մյուսները ՝ չորս կամ հինգ օր:
3. Ստուգեք ավոկադոյի մաշկը: Ավոկադոյի գույնից բացի, կարևոր է նաև մաշկի կառուցվածքը: Մաշկը պետք է լինի մի փոքր ուռուցիկ, բայց համոզվեք, որ չկան խոշոր խորաթափանցքներ, որոնք կարող են ցույց տալ, որ պտուղը կապտուկված է:
4. Ուսումնասիրեք ավոկադոյի ցողունները: Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր ընտրած ավոկադոն ներսից հասուն է և յուղալի, վերևից մաքրեք փոքր ցողունը կամ գլխարկը: Եթե ​​տակը տարածքը կանաչ է, ապա ավոկադոն լավ գնում է: Եթե ​​տարածքը շագանակագույն է, ավոկադոն գերհասունացել է և պետք է դուրս մնա:
   • Theողունի շրջակայքը ստուգելիս պետք է ուշադրություն դարձնել բորբոսի հայտնաբերմանը: Եթե ​​տարածքը սեւ կամ մուգ շագանակագույն է, ապա պտուղը, հավանաբար, բորբոսնած է:

3-րդ մաս 2-րդ. Ավոկադոյի ճիշտ տեսակի ընտրություն

1. Ընտրեք ավոկադո ՝ հիմնվելով ձեր ճաշակի նախասիրության վրա: Չնայած բոլոր ավոկադոները ունեն նման համը, դրանց համի մեջ կան նուրբ տարբերություններ, որոնք կարող են թույլ տալ նախընտրել մեկ սորտը մյուսից: Ոմանք ունեն ընկույզի համ, իսկ ոմանք ավելի թեթև: Ընտրեք ավոկադո, որի հիման վրա համը լավագույնս կաշխատի ձեր բաղադրատոմսի կամ կիրառման համար:
   • Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed կամ Sharwil ավոկադոներն ունեն յուղալի, ընկույզային համ:
   • Բեկոնն ու utուտանոն ունեն ավելի թույլ համ:
2. Ընտրեք ավոկադո ՝ հիմնվելով դրա բնութագրերի և այն բանի վրա, թե ինչպես է մրգերը մաշկվում: Որոշ ավոկադոները հեշտությամբ կլպում են, իսկ մյուսները պահանջում են մի փոքր ավելի շատ ջանք մաշկը հեռացնելու համար: Եթե ​​շտապում եք, գնեք ավոկադո, որն ավելի հեշտ է կլպել, որոշ ժամանակ խնայելու համար: Եթե ​​դեմ չեք մի քիչ ավելի շատ աշխատանք կատարել միրգը մաքրելու հարցում, կարող եք ընտրել ցանկացած սորտ:
   • Pinkerton ավոկադոն մաշկն ամենահեշտն է, բայց Bacon- ը, Fuerte- ն, Hass- ը և Gwen- ը նույնպես շատ դժվար չեն:
   • Utուտանոյի ավոկադոն կլպելը բավականին հեշտ է:
   • Էթինգեր ավոկադոն կլպելու ամենադժվար տեսակն է:
3. Գնել ավոկադո ՝ հիմնվելով ճարպի տոկոսի վրա: Որոշ սորտեր ավելի շատ յուղ են պարունակում, քան մյուսները, ինչը նշանակում է, որ դրանց յուղայնությունն ավելի բարձր է: Եթե ​​առողջ, ցածր յուղայնությամբ դիետան ձեզ համար կարևոր է, ընտրեք ավելի քիչ յուղով բազմազանություն:
   • Յուղի ամենաբարձր պարունակությամբ ավոկադոներն են Հասը, Պինկերտոնը, Շարվիլը և Ֆուերտեն:

3-րդ մաս 3-ը. Ավոկադոն տանը պահեք և հասունացրեք

1. Չհասուն ավոկադոն պահեք թղթե տոպրակի մեջ: Եթե ​​գնում եք ավոկադո, որը դեռ չի հասունացել, կարող եք թույլ տալ, որ պտուղը հասունանա սենյակային ջերմաստիճանում չորս-հինգ օրվա ընթացքում: Պտուղներն ավելի արագ հասունացնելու համար դրանք դրեք շագանակագույն թղթե տոպրակի մեջ `խնձորով կամ բանանով, որն արտադրում է էթիլենային գազ, որն օգնում է ավոկադոն հասունացնել երկու-երեք օրվա ընթացքում:
   • Չհասունանալուց խուսափելու համար պահեք ավոկադոյի թղթե տոպրակը արևի ուղիղ ճառագայթներից:
   • Երբ ավոկադոն հանեք պայուսակից, ստուգեք դրանց հասունությունը ՝ նրբորեն սեղմելով մաշկին: Այն պետք է փափուկ զգա, բայց ոչ փխրուն:
2. Պահպանեք ամբողջական, հասած ավոկադոն սառնարանում: Եթե ​​սուպերմարկետից գնել եք հասած ավոկադո կամ դրանք հասունացրել եք թղթե տոպրակի մեջ, բայց միանգամից չեք նախատեսում օգտագործել, ապա դրանք պետք է թողեք անձեռնմխելի և չկտրեք բաց: Դուք կարող եք դրանք պահել սառնարանում մինչև երեք օր:
   • Քանի որ ցուրտը դանդաղեցնում է հասունացումը, դուք երբեք չպետք է պահեք չհասունացած ավոկադոն սառնարանում:
3. Սառեցնել հասած ավոկադոն կիտրոնի հյութով, նախքան դրանք սառնարան դնելը: Եթե ​​դուք ուտում եք կամ հասուն ավոկադոյի կես եք օգտագործում, իսկ մնացածը ցանկանում եք պահել, մրգերը դրեք սառնարանում: Այնուամենայնիվ, կարևոր է դրա վրա քամել թարմ կիտրոն կամ կրաքար, որպեսզի կանխեն մրգերի դարչնացումը: Կնքեք այն հերմետիկորեն պլաստիկե փաթեթավորմամբ կամ պլաստմասե տարայի մեջ և պահեք սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան մեկ օր:
   • Կտրելուց հետո փոսը թողեք ներսից `ավոկադոյի շագանակագույն դառնալու հավանականությունը նվազեցնելու համար:

Խորհուրդներ

• Չնայած ավոկադոյի տոպրակ գնելը գումար խնայելու հիանալի միջոց է թվում, պայուսակի բոլոր պտուղները, հավանաբար, մոտավորապես նույն հասուն կլինեն: Արդյունքում, ամենայն հավանականությամբ, դուք չեք կարողանա ուտել բոլորը, մինչ դրանք վատանան: Ավելի լավ է գնել անհատական ​​ավոկադո, որպեսզի կարողանաք ընտրել մրգեր, որոնք արդեն հասունացել են անհապաղ օգտագործման համար, որոնք պետք է հասունանան և պատրաստ լինեն մի քանի օրվա ընթացքում, և դեռ հասուն չեն և պատրաստ են օգտագործման համար չորս-հինգ օրվա ընթացքում:
• Սովորաբար հասուն ավոկադոն ավելի ուժեղ հոտ ունի, քան դեռ չհասած, այնպես որ ընտրության ընթացքում կարող եք նաև զգալ մրգի հոտը: