Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Preեռոցում նախապես տաքացում
• Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ Վառարանի վրա տաքացում
• Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Preեռոցում նախապես տաքացում
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Եփած խորոված հավի ջեռուցում ջեռոցում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Հավը կարող է լինել համեղ և էժան, բայց միսը հաճախ չորանում է, երբ փորձում եք այն տաքացնել: Եթե ​​ձեզ մնացել է հավի միս և ցանկանում եք այն տաքացնել, այս հոդվածը ձեզ կտա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես դա անել, որպեսզի այն մնա փափուկ և քնքուշ և չչորանա:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Preեռոցում նախապես տաքացում

1. 1 Կտրեք հավը փոքր կտորների: Հավի (հատկապես հավի կրծքամիսը) հաճախ չորանում է երկար տաքացնելիս: Եթե ​​միսը կտրեք փոքր կտորների, այն տաքացնելու համար ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, և այն չի չորանա:
2. 2 Տեղադրեք հավը միկրոալիքային վառարանով ապահով ափսեի վրա: Պլաստիկ տարա մի դրեք ջեռոցի մեջ: Չկան գիտական ​​առասպելներ, որ միկրոալիքային պլաստիկը կարող է քաղցկեղ առաջացնել: Ռիսկը տարբեր է. Պլաստիկը կարող է հալվել և մտնել սննդի մեջ:
3. 3 Verածկեք միսը: Մի օգտագործեք պլաստիկ փաթեթավորումը, քանի որ այն կարող է հալվել և մտնել սննդի մեջ: Նետեք նաև փայլաթիթեղը `այն կայծ կբերի, որի արդյունքում կարող է հրդեհ կամ խափանում առաջանալ:
   • Դուք կարող եք գնել միկրոալիքային ծածկոցներ `պատրաստված հատուկ պլաստիկից:
   • Theածկեք հավը թղթե սրբիչով, եթե ավելի հարմար բան չունեք:
4. 4 Տաքացրեք հավը: Որքա՞ն միս ունեք: Եթե ​​բավարար չէ (մեկ ծառայություն), սկսեք մեկուկես րոպեից նորմալ պարամետրերով `սովորաբար 1000 վտ: Եթե ​​շատ հավ ունեք, միսը դրեք միկրոալիքային վառարանում 2,5-3 րոպե: Երկու դեպքում էլ ստուգեք մսի վիճակը `մատով դիպչելով կամ մի փոքր կտոր կտրելով: Շարունակեք ավելացնել միաժամանակ 30 վայրկյան, մինչև միսը ամբողջությամբ տաքանա:
5. 5 Հեռացրեք հավը և թողեք սառչի: Հիշեք, որ ափսեը կամ բեռնարկղը շատ տաք կլինի, այնպես որ բռնեք այն ձեռնոցով կամ բռնելով: Միսը ծածկված թողեք և սպասելուց առաջ թողեք որոշ ժամանակ:
6. 6 Հեռացրեք սրբիչը կամ կափարիչը հավից: Carefulգույշ եղեք - շատ տաք գոլորշի դուրս կգա: Խուսափեք ձեր դեմքն ու մատները գոլորշու ենթարկելուց, հակառակ դեպքում կարող եք ինքներդ ձեզ այրել:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ Վառարանի վրա տաքացում

1. 1 Տապակը տաքացրեք ցածր և միջին ջերմության վրա: Չկպչող տապակը ամենալավն է աշխատում, հատկապես, եթե հավի վրա մաշկ կա, քանի որ յուղոտ մաշկը անմիջապես կպչում է թավայի մակերեսին:
   • Փորձեք ձեր ափը բերել տապակի մակերեսին - ջերմությունը պետք է բխի դրանից:
   • Խուսափեք տապակը տաքացնել այն ջերմաստիճանի վրա, որտեղ սովորաբար հավ եք տապակում, քանի որ շատ ջերմությունը կչորացնի միսը:
2. 2 Լցնել տապակի մեջ մի ճաշի գդալ յուղ: Fatարպը կպահի հավի չորացումից:
3. 3 Տաքացրեք հավը: Սառը միսը դրեք տապակի մեջ և դիտեք այն: Միսը չայրելուց խուսափելու համար հավը թավայի շուրջը սահեցրեք, որպեսզի այն չկպչի: Theամանակ առ ժամանակ հավը շրջեք, որպեսզի այն հավասարապես տաքանա:
4. 4 Թող միսը կանգնի և մատուցի: Սպասեք մեկ -երկու րոպե, մինչեւ հավը թողնի հյութը, ապա սկսեք ուտել:

Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Preեռոցում նախապես տաքացում

1. 1 Պատրաստեք հավը տաքացման համար: Եթե ​​հավը սառել է, հալեցրեք այն և կտրեք այն փոքր կտորների, որպեսզի այն տաքանալուց չչորանա:
2. 2 Սահմանեք ցանկալի ջերմաստիճանը: Եթե ​​հավը սառեցվել է, ապա այն սենյակային ջերմաստիճանի հասցնելու կարիք չկա. Պարզապես համոզվեք, որ դրա ներսում կոշտ սառեցված կտորներ չկան: Տեղադրեք հավը սառնարանում 6-8 ժամ, որպեսզի հալչի:
   • Եթե ​​ցանկանում եք հավը միանգամից տաքացնել, տեղադրեք այն փակ տոպրակի մեջ և դրեք այն սառը ջրի տակ: Այսպիսով, այն ավելի արագ կհալչի:
   • Հավի միկրոալիքային վառարանում կարող եք հալեցնել սառեցման ռեժիմում:
3. 3 Տեղադրեք հավը ափսեի կամ ջեռոցի դիմացկուն ամանի վրա: Ավելի լավ է օգտագործել թխում թերթիկ: Համոզվեք, որ տապակը կարող է դիմակայել ջեռոցում տապին:
   • Հավը տարածեք կաղապարի մեջ ՝ զգուշանալով, որ կտորների միջև որոշակի տարածք է մնացել:
   • Մնացածի դեպքում շաղ տալ հավի ճարպով:
   • Chickenածկեք հավը փայլաթիթեղով, որպեսզի միսը չորանա:
4. 4 Preեռոցը տաքացրեք 220-245 աստիճան Celsius- ով: Տարբեր ջեռոցները տարբեր կերպ են տաքանում, այնպես որ հավը ներս դնելուց առաջ համոզվեք, որ ջեռոցը նախապես տաքացվել է ճիշտ ջերմաստիճանի:
5. 5 Տաքացրեք հավը: Երբ ջեռոցը տաք է, հավը դրեք ներսում: Եթե ​​միսը կտրված է փոքր կտորների, այն կարող է տևել ընդամենը մի քանի րոպե: Եթե ​​դուք տաքացնում եք մեծ կտորներ (օրինակ ՝ ամբողջ կրծքերը), դա ավելի երկար կտևի:
   • Օգտագործեք մսի ջերմաչափ ՝ հավի ներսում ջերմաստիճանը ստուգելու համար, որպեսզի համոզվեք, որ այն տաքացել է:
   • Temperatureերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 70 աստիճան:
6. 6 Հավը հանեք ջեռոցից և մատուցեք: Մսի հասնելու համար օգտագործեք ձեռնոց կամ ճանկռոց, և թխման թերթիկը դրեք տաք ափսեի վրա ՝ սեղանի մակերեսը շոգից պաշտպանելու համար:
   • Եթե ​​դուք տաքացնում եք հավի մեծ կտորներ, թողեք դրանք նստեն մի քանի րոպե: Սա թույլ կտա հավի հյութը ՝ միսը դարձնելով հյութալի և փափուկ:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ Եփած խորոված հավի ջեռուցում ջեռոցում

1. 1 Տաքացնել ջեռոցը: Տեղադրեք ջեռոցը 175 աստիճանի վրա և թողեք այն տաքանա: Տարբեր վառարանների տաքացման համար պահանջվում է տարբեր ժամանակ, ուստի հավը ներս դնելուց առաջ համոզվեք, որ այն արդեն տաքացել է:
2. 2 Պատրաստեք տաքացնող ուտեստ: Քանի որ հավն արդեն եփած է, ձեզ խորը թխելու ուտեստ պետք չէ, քանի որ հավից շատ ճարպ դուրս չի գա: Այնուամենայնիվ, հարմար է նման սնունդը տաքացնել խորը տեսքով:
   • Կաղապարի վրա կարագ քսել կամ բորբոսի պատերին ցողել, որպեսզի միսը չկպչի մակերեսին:
   • Ամբողջ հավը տեղադրեք կաղապարի մեջ:
3. 3 Տաքացրեք հավը: Տեղադրեք ուտեստը նախապես տաքացված ջեռոցում ՝ միջին դարակի վրա: Միսը տաքացնելու համար կպահանջվի մոտ 25 րոպե (մի փոքր ավելի, եթե հավը մեծ է, մի փոքր ավելի քիչ, եթե հավը փոքր է):
   • Օգտագործեք մսի ջերմաչափ ՝ ստուգելու համար, թե արդյոք միսը ներսում հասել է 70 աստիճանի ջերմաստիճանի:
   • Սկսեք ջերմաստիճանի ստուգումը տաքացման ավարտից մի քանի րոպե առաջ, հատկապես, եթե ունեք փոքր հավ:
   • Հավը շատ մի եփեք ջեռոցում, քանի որ այն չորանալու և կարծրանալու է, հատկապես կրծքավանդակը:
4. 4 Թող միսը կանգնի և մատուցի: Օգտագործեք ձեռնոց ՝ հավը ջեռոցից հանելու համար, որպեսզի չվառվի, և ուտեստը դրեք դարակի վրա ՝ սեղանի մակերեսը ջերմությունից պաշտպանելու համար: Թող հավը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում 5 րոպե, այնուհետև կտրեք այն: Սա թույլ կտա մսի հյութը հագեցնել հավը և դարձնել այն փափուկ և հյութալի:

Խորհուրդներ

• Միկրոալիքային վառարանները հակված են առաջին հերթին արտաքինից տաքացնել սնունդը, հատկապես «հաստ» սննդամթերքները, ինչպիսիք են ամբողջական հավը: Մանրացված հավը մանրացրեք նախքան միկրոալիքային վառարանում տաքացնելը:
• Միկրոալիքային վառարանում սնունդն ավելի արագ է տաքանում, իսկ ջեռոցում ՝ ավելի հավասար:

Գուշացումներ

• Հարկ է նշել, որ պլաստիկե ծածկույթի շուրջ դեռ վիճաբանություններ կան, նույնիսկ եթե դա միկրոալիքային վառարանների համար է: Ենթադրվում է, որ այն վնասակար է սննդի համար, քանի որ տոքսինները ներծծվում են սննդի մեջ, երբ այն միկրոալիքային վառարանում է: Նույնը վերաբերում է միկրոալիքային պլաստիկ տարաներին: Ինտերնետում կարող եք տեղեկատվություն գտնել այլ միջոցների մասին, որոնք կարող են օգտագործվել պլաստիկ կաղապարներն ու ֆիլմերը փոխարինելու համար:
• Համոզվեք, որ մանրակրկիտ լվացեք ձեր ձեռքերը օճառով և ջրով, նախքան հավի մնացորդները (և այլ սնունդ) մշակելը: Եթե ​​ունեք մրսածություն կամ ալերգիա և հազում կամ փռշտում եք, մի պատրաստեք սնունդ: Ստաֆիլոկոկը քթի հատվածների և մաշկի մշտական ​​բնակիչ է. այս մանրէը սննդային թունավորում է առաջացնում սննդի հետ շփման ժամանակ, այնուհետև աճում է սննդի մասնիկների վրա:
• Նույնիսկ ամբողջությամբ եփած սնունդը կարող է պարունակել վտանգավոր բակտերիաներ (օրինակ ՝ սալմոնելա):Հավի մարինադը դեն նետեք և մի օգտագործեք այն այլ ուտեստների մեջ:
• Ավելի հաճախ բակտերիաները նստում են սննդի արտաքին մասում, քան ներսում: Փորձեք ամբողջ սնունդը փաթեթավորել ինչ -որ բանի մեջ, նախքան այն սառնարանում դնելը, որպեսզի սնունդը մանրէներից դուրս մնա: Թույլ տվեք, որ սնունդը սառչի մինչև վակուումային կնքումը և սնունդը սառնարանում դնելը. Տաք կամ տաք սնունդը ամուր փաթեթավորման մեջ ծառայում է որպես բակտերիաների բուծման հիմք:
• Երբեք փայլաթիթեղ մի դրեք միկրոալիքային վառարանում: