Բովանդակություն

• Մեթոդ 2-ից 2-ը. Երկրորդ մեթոդ. Գարեջրի վրա հիմնված խորոված կանաչ լոլիկ
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

1 Ընտրեք ճիշտ լոլիկ: Լոլիկը միջին չափի է և մի փոքր փափուկ: Եթե ​​դուք ընտրում եք ձեր սեփական կանաչ լոլիկից, փորձեք ընտրել դրանք մի փոքր վարդագույն երանգով: Սրանք տապակելու լավագույն լոլիկներն են, քանի որ դրանք ավելի քիչ դառը են, քան լիովին կանաչ լոլիկները և ունեն կարմիր լոլիկի համ:

2 Տաքացրեք միջին տապակը: Այս բաղադրատոմսի համար չուգունի թավան ամենից լավ է աշխատում, բայց կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած տապակ, որը ձեռքի տակ է: Տապակի մեջ ավելացնել ¼ - ½ մատնաչափ բուսական յուղ: Մի օգտագործեք ավելի քան նշված քանակությամբ յուղ:

• Եթե ​​ցանկանում եք բարձրացնել համը, կարագին ավելացրեք երեք ճաշի գդալ ճարպ և ​​խառնեք մինչև հարթ: Theարպը լոլիկին կտա անուշաբույր համ:

3 Կանաչ լոլիկը լվացեք սառը ջրում: Համոզվեք, որ լոլիկի մակերեսը զերծ է կեղտից կամ բեկորներից: Սրբեք դրանք թղթե սրբիչով և դրեք դրանք կտրող տախտակի վրա: Չորացրած լոլիկն ավելի հեշտ է կտրատել:

4 Կանաչ լոլիկը կտրատեք օղակների մեջ: Տոմատի օղակները պետք է ունենան 1/4 դյույմ հաստություն: Այս հաստությունը ամենաիդեալականն է տապակելու համար:

• Եթե ​​անհանգստանում եք, որ լոլիկը մի փոքր դառը է (սա կարող է լինել շատ կանաչ լոլիկի դեպքում), ապա լոլիկի յուրաքանչյուր կողմում ավելացրեք մի փոքր շաքար: Շաքարավազը կնվազեցնի դառնությունը:

5 Պատրաստեք այն խառնուրդը, որով կօգտագործեք լոլիկը թաթախելու համար: Կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող եք օգտագործել: Ամենատարածվածը ½ բաժակ թան մեկ ձվի հետ համատեղելն է: Հարել երկու բաղադրիչները միասին:

• Եթե ​​դուք թան չունեք, կարող եք միասին երեք ձու ծեծել: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել յուղալի համ, ավելացրեք մի քիչ կաթ:

6 Հաց լոլիկից: Կրկին, կան մի քանի տարբերակ, որոնք կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսի այս մասի համար: Ամենատարածված օգտագործումը եգիպտացորենի ալյուրն է `0.5 բաժակ: Mix բաժակ ալյուրը խառնեք ½ բաժակ եգիպտացորենի ալյուրի հետ: Ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ և կես թեյի գդալ պղպեղ: Այս բաղադրության մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և հանել լոլիկը:

• Եթե ​​դուք չունեք եգիպտացորենի ալյուր, կարող եք օգտագործել հացի փշրանքները (իտալական և աղացած պղպեղի համեմունքները համեղ համ կհաղորդեն հացաթխմանը): Այլապես, կարող եք կոտրել կոտրիչները (Ritz- ը դրա համար լավ է աշխատում) և տեղադրել դրանք ամանի մեջ: Սա լոլիկին կտա զարմանալի ճռճռոց:

7 Տեղադրել ¼ բաժակ ալյուր ամանի մեջ: Լոլիկի օղակները թաթախել ալյուրի մեջ այնպես, որ ալյուրը հավասարաչափ ծածկի լոլիկի երկու կողմերը: Դրանից հետո լոլիկի օղակները դրեք ձվի և թան խառնուրդի մեջ ՝ համոզվելով, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկված են խառնուրդի մեջ: Այնուհետև դրանք թաթախեք եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդի մեջ (կամ ինչպիսի խրթխրթան խառնուրդ եք նախընտրում օգտագործել): Համոզվեք, որ ձեր լոլիկը լավ պատված է բոլոր կողմերից:

8 Տապակել լոլիկը: Լոլիկը դնել տաք յուղի մեջ:Համոզվեք, որ լոլիկի յուրաքանչյուր օղակ ունի բավականաչափ տարածք, հակառակ դեպքում դրանք կարող են իրար կուտակվել տապակելիս: Տապակել դրանք երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Երբ լոլիկը դառնում է ոսկե դարչնագույն, պատրաստ է:

9 Հեռացրեք լոլիկները թավայից, երբ դրանք դառնան ոսկե դարչնագույն: Օգտագործեք աքցան յուրաքանչյուր լոլիկին շարելու համար: Տեղադրեք դրանք ափսեի վրա, որը ծածկված է եղել թղթե սրբիչով: Թղթե սրբիչը կլանում է լոլիկից կաթող ճարպը ՝ տալով լոլիկին փխրուն համ:

10 Theառայել լոլիկը աղով և պղպեղով և զվարճացեք: Այս համեղ տապակած ուտեստը կարող եք մատուցել նաև սոուսով:

Մեթոդ 2-ից 2-ը. Երկրորդ մեթոդ. Գարեջրի վրա հիմնված խորոված կանաչ լոլիկ

1. 1 Վերցրեք չորս ամուր, միջին չափի կանաչ լոլիկ: Նրանք պետք է լինեն նույնը, ինչ օգտագործվում էր դասական տապակած լոլիկի համար: Կտրեք լոլիկը հավասար հաստության օղակների մեջ: Եթե ​​դրանք կտրեք երեք կամ չորս կտորների, սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
2. 2 Պատրաստել տոմատի խմոր: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք մեկ բաժակ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա և ¼ թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Կարող եք ավելացնել նաև ցանկացած համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս, ինչպես նաև աղ և պղպեղ: Չոր խառնուրդին ավելացրեք կես բանկա մուգ գարեջուր և կես բաժակ սառը ջուր: Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին:
   • Մուգ գարեջուրները, ինչպիսիք են լագերը կամ ալեն, ավելի լավ են աշխատում, բայց եթե այլ տեսակի գարեջուր ունեք, կարող եք այն օգտագործել:
3. 3 Տապակել յուղը տապակի մեջ: Դուք պետք է տապակի մեջ ավելացնեք մոտ կես դյույմ յուղ: Դուք կարող եք օգտագործել կամ բուսական կամ ռեփի յուղ: Համոզվեք, որ յուղը տաք է, կարող եք դա ստուգել ՝ յուղի մեջ մի կաթիլ խմոր դնելով: Եթե ​​այն անմիջապես փչում է, փուչիկները հայտնվում են, նավթը բավականաչափ տաք է:
4. 4 Յուրաքանչյուր մատանի թաթախեք խմորի մեջ: Համոզվեք, որ լոլիկի երկու կողմերը հավասարաչափ ծածկված են խմորով:
5. 5 Տոմատի տոստը: Դուք պետք է դրանք զգուշորեն տեղադրեք տապակի մեջ, որպեսզի խմորը մնա երկու կողմից: Լոլիկը տապակել մոտ երեք րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը:
6. 6 Հեռացրեք լոլիկները թավայից, երբ դրանք դառնան ոսկե դարչնագույն: Օգտագործեք աքցան յուրաքանչյուր լոլիկին շարելու համար: Տեղադրեք դրանք ափսեի վրա, որը ծածկված է եղել թղթե սրբիչով: Թղթե սրբիչը կլանում է լոլիկից կաթող ճարպը ՝ տալով լոլիկին փխրուն համ:
7. 7 Theաշատեսակը պատրաստ է մատուցել: Այս համեղ տապակած ուտեստը կարող եք մատուցել նաև սոուսով:

Խորհուրդներ

• Կանաչ լոլիկի փոխարեն կարող եք փորձել այլ բանջարեղեն, օրինակ `հասած լոլիկ, ցուկկինի կամ թթու վարունգ:
• Լոլիկ կտրատելիս զգույշ եղեք, քանի որ կանաչ լոլիկն ավելի կոշտ է, քան հասածը:

Ինչ է պետք

• միջին տապակ
• խոհանոցային աքցան
• ուտեստ
• թղթե սրբիչներ
• պսակ