Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Հավաքեք բաղադրիչները: Չափեք յուղը և լցրեք այն տապակի մեջ: Տապակը դնել վառարանի վրա միջին ջերմության վրա և տաքացնել այն:

2 Կտրել բանջարեղենը: Լոլիկը կտրատեք, կտրատեք սոխը և կտրատեք բուլղարական պղպեղը: Որքան բարակ են կտորները, այնքան արագ են եփվելու: Եթե ​​շտապում եք, բարակ կտրեք: Եթե ​​ժամանակ եք պահանջում, բանջարեղենը ավելի հաստ կտրատեք:

3 Ավելացնել բանջարեղեն տապակի մեջ: Չափից կամ թխած բանջարեղենից խուսափելու համար բանջարեղենը ավելացրեք խիստ հերթականությամբ `ըստ դրանց պատրաստման արագության: Սկզբում ավելացրեք բանջարեղենը, որի պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում, այնուհետև ավելացրեք արագ պատրաստվողը: Այլապես, կտրեք բանջարեղենը, որի պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում, ավելի բարակ շերտերի մեջ, իսկ նրանք, ովքեր արագ են եփվում `ավելի հաստ:

• Երկար պատրաստման ժամանակ ՝ գազար, սոխ, կարտոֆիլ (հատկապես կարտոֆիլ)
• Խոհարարության միջին ժամանակը ՝ բրոկկոլի, բուլղարական պղպեղ
• Կարճ պատրաստման ժամանակներ `սունկ, լոլիկ
• Խոհարարության շատ կարճ ժամանակներ `սպանախ և այլ խոտաբույսեր

4 Թափահարել բանջարեղենը մեկ կամ երկու անգամ: Եփել մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի (մոտ 3-5 րոպե): Հանել կրակից:

5 Շաղ տալ ձեր նախընտրած համեմունքներով, ինչպիսիք են պղպեղը, չամանը, խնկունին և աղը:

6 Desiredանկության դեպքում շաղ տալ մի փոքր թարմ նարնջի հյութով: Լայմի հյութը կհամեմի նաև բանջարեղենը:

7 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Այս ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է դարչնագույն կամ սովորական բրնձի հետ:
• Մատուցեք շոգեխաշած բանջարեղեն միսով, թռչնաբուծությամբ կամ ձկով:
• Տարբեր բանջարեղենները տարբեր ժամանակ են պահանջում: Փորձեք դրանք տապակել առանձին:

Գուշացումներ

• Carefulգույշ եղիր, որ չայրվես ինքդ քեզ:

Ինչ է պետք

• Երկար բռնակով մեծ տապակ (չուգունն ավելի լավն է, քան տեֆլոնը)
• Ձեր ընտրած բանջարեղենը, օրինակ.
  • Սնկով
  • Լոլիկ
  • Պղպեղ (ինչպես տաք, այնպես էլ քաղցր)
  • Սոխ
  • Սխտոր
  • Գազար
  • Շալոտ
  • Նյութի մանր կտրատած կարմիր կարտոֆիլ
• Սուր դանակ
• Կտրող տախտակ
• 2-3 ճաշի գդալ յուղ
• Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
• Տարբեր համեմունքներ
• Citիտրուսային մրգեր `սեղմելու համար