Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Bibimbap (비빔밥, նաեւ bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap կամ bibimbap) թարգմանվում է որպես «այլ բաղադրիչների հետ խառնված բրինձ»: Այս կորեական ուտեստը բաղկացած է սպիտակ բրնձից, հում ձվից, տապակած բանջարեղենից, մսի կտորներից, չիլի մածուկից և սոյայի սոուսից կամ աղած լոբու մածուկից: Bibimbap- ը շատ հեշտ է պատրաստվում, և պատրաստի ուտեստը շատ գեղեցիկ տեսք ունի. Դուք անպայման կցանկանաք լուսանկարել այն:

Բաղադրությունը

• 3 ճաշի գդալ կորեական կարմիր պղպեղի մածուկ
• 4 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս
• 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 1 թեյի գդալ թակած կոճապղպեղ
• 1 թեյի գդալ տոստացված քնջութի սերմեր
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
• Պղպեղ
• Աղ
• 5 սունկ (մանր կտրատած)
• 1/2 միջին ցուկկինի (բարակ կտրատած)
• 1/2 միջին սպիտակ սոխ (բարակ կտրատած)
• 1/2 միջին գազար (կտրված շերտերով)
• 4 բաժակ (760 գ) մանրացրած կարճահատիկ սպիտակ բրինձ
• 5 ռոմա հազար գազար (բարակ թակած)
• 4 տապակած ձու
• 1/2 բաժակ (70-100 գ) սոյայի ծիլեր (մի պտղունց աղով)
• 6 կտոր բուլգոգի (կրակի վրա եփած մարինացված միս)

Քայլեր

1. 1 Պատրաստել gochujang սոուս: Միացրեք կորեական կարմիր պղպեղի մածուկը քնջութի յուղով, սոյայի սոուսով, աղացած սխտորով, կոճապղպեղով և քնջութի սերմերով ՝ փոքր ամանի կամ ափսեի մեջ: Սոուսը պատրաստ է, կարող եք մի որոշ ժամանակ մի կողմ դնել:
2. 2 Մի փոքր տաքացրեք բուսական յուղը: Լցնել բուսայուղը ծանր հատակով տապակի մեջ և տաքացնել միջին բարձր կրակի վրա: Երբ տապակը տաք է, դրա մեջ տապակել բանջարեղենը: Տապակած բանջարեղենը մի կողմ դրեք:
3. 3 Պատրաստել 4 գավաթ: Յուրաքանչյուր ամանի մեջ տեղադրեք 1 բաժակ բրինձ: Լրացրեք բանջարեղենով, հազարով և սոյայի ծիլերով: Փորձեք այնպես դասավորել, որ ուտեստը գեղեցիկ տեսք ունենա: Ավելացնել բուլգոգի (բառացի նշանակում է «կրակոտ միս»): Վրան ավելացրեք տապակած ձու կամ մանրացրեք հումքը ՝ ավելի ավանդական համի համար:
4. 4 Վրան լցնել գոչուջանգ սոուսը: Մի ավելացրեք շատ սոուս, քանի որ այն բավականին տաք է:
5. 5 Բարի ախորժակ! Նախքան բիբիմբապը ուտելը, բրինձը խառնեք մյուս բաղադրիչներով, որպեսզի բրինձը կարմիր դառնա սոուսով:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս այս բաղադրատոմսով առաջարկվող բանջարեղենը, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ բանջարեղեն:
• Բիբիմբապը ավանդաբար ուտում են հում ձուով և հում միսով, բայց եթե վախենում եք հում միս և ձու ուտել, դա ընդհանրապես անհրաժեշտ չէ, կարող եք օգտագործել, օրինակ, տապակած ձու և եփած միս:
• Անհրաժեշտ չէ բիբիմբապին ավելացնել հում ձու կամ բուլգոգի, եթե ձեզ դուր չեն գալիս այս ուտելիքները:
• Ձուն կարելի է եփել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց սովորաբար այն տապակվում է տապակի մեջ և դրվում դեղնուցի վրա, կամ պարզապես տաք բրնձի վրա ավելացնում ենք հում ձու:
• Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես օգտագործել փայտիկ, ուտեք բիբիմբապը գդալով կամ պատառաքաղով:
• Լուսանկարեք ձեր bibimbap- ը ուտելուց առաջ, քանի որ այս ուտեստը շատ գեղեցիկ տեսք ունի:

Գուշացումներ

• Մի կերեք շատ սոուս, քանի որ այն կարող է չափազանց կծու լինել:
• Դուք կարող եք օգտագործել սուշիի բրինձ, բայց այն ավելի կպչուն է, քան սովորական բրինձը:

Ինչ է պետք

• Սոուսի գավաթ կամ բաժակապնակ
• Սոուսը խառնելու գդալ կամ այլ գործիք
• Հաստ հատակով տապակ
• Սպաթուլա
• 4 աման
• Կոտլետներ կամ պատառաքաղներ