Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Կտրեք սոխի գագաթը: Այնուհետեւ կտրեք այն 4 մասի ՝ «X» տեսքով, բայց ընդհանրապես մի կտրեք: Թողեք հիմքից կտրված 1/2 "(1.25 սմ): Պտտեք լամպը 90 աստիճանով և նույն կերպ կտրեք" X "-ն: Այս կերպ շարունակեք մոտ 10-14 անգամ: Հիշեք, որ հիմքը կարիք չունի կտրեք, հակառակ դեպքում ծաղիկը չի աշխատի, ապա հանեք կամ կտրեք լամպի կենտրոնը:

2 Սոխը 2 րոպե դրեք սառցաջրի մեջ ՝ զգուշորեն առանձնացնելով սոխի թերթիկները և տարածելով դրանք դեպի դուրս:

3 Լցնել յուղը կաթսայի մեջ: Յուղը պետք է այնքան լինի, որ սոխը ամբողջությամբ ծածկվի: Տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա:

4 Սոխը թաթախել ձվի մեջ (կամ ձուն, եթե նախընտրում եք): Երբ սոխը ձուով ծածկեք, թաթախեք այն ալյուրի խառնուրդի մեջ:Յուրաքանչյուր ծաղկաթերթ պետք է ամբողջովին ալյուրով պատված լինի, գուցե նույնիսկ անհրաժեշտ լինի ձեռքով ալյուր ցանել առանձին թերթիկների վրա:

• Ձվի և ալյուրի խառնուրդը պետք է լինի տարբեր տարաների մեջ: Սա հնարավորություն կտա դրանք լցնել բավականաչափ մեծ տարաների մեջ, որպեսզի սոխը հեշտությամբ գլորվի դրանց մեջ:
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք չոր ալյուր, դժվար է ամբողջ սոխը դրանով քսել: Այսպիսով, մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք ալյուրի վրա, մինչև թթվասերը դառնան, իսկ հետո սոխը թաթախեք այս խառնուրդի մեջ: Փոքր կեղտոտ խոզանակը նույնպես կօգնի:

5 Սոխը տապակել: Սկզբում սոխը ընկղմեք տաք յուղի մեջ, այնուհետև 20 վայրկյանից հետո կրակը հասցրեք նվազագույնի, հակառակ դեպքում սոխը կայրվի: Տապակել 8-10 րոպե:

6 Երբ սոխը դառնում է դարչնագույն, հեռացրեք այն և կրկին միացրեք կրակը առավելագույն ջերմաստիճանի: Երբ յուղը տաք է, սոխը ընկղմեք դրա մեջ 20 վայրկյան: Theերմությունը կհեռացնի ավելորդ ճարպը սոխից և խմորից:

7 Հեռացրեք սոխը յուղից: Տեղադրեք անձեռոցիկի վրա ՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար: Cookedանկության դեպքում ճաշակի համար շաղ տալ եփած սոխը աղով և պղպեղով:

8 Լցնել սոուսը փոքր ափսեի մեջ: Տեղադրեք ափսեը սոխի ծաղկի կենտրոնում: Serառայել անմիջապես:

Խորհուրդներ

• Այս կերպ սոխը կտրելու համար կան հատուկ սարքեր: Դուք կարող եք դրանք գտնել ինտերնետում: Իմաստ ունի գնել մեկը ձեզ համար, եթե մտադիր եք անընդհատ լամպերից շուշաններ պատրաստել:
• ԿԱՐԵՎՈՐ. Լամպից գեղեցիկ ծաղիկ պատրաստելու համար օգտագործեք մեկ միջուկի լամպ: Outback Steakhouse- ը, օրինակ, պայմանագիր ունի ֆերմերային տնտեսությունների հետ, որոնք հատուկ իրենց համար աճեցնում են չափազանց մեծ, մեկ միջուկով սոխ: Մի քանի միջուկ ունեցող լամպը ճիշտ չի բացվի:
• Լամպի շուշանները պարունակում են շատ յուղ: Կարևոր չէ, թե ինչպես եք այն եփում, բայց վերջում տաքացրեք յուղը մեծ կրակի վրա և սոխը ընկղմեք դրա մեջ ոչ ավելի, քան 20 վայրկյան ՝ ճարպի պարունակությունը նվազեցնելու համար: Փորձեք նաև թղթե սրբիչ ՝ ավելորդ յուղը ներծծելու համար:
• Սոուսը կարող է լինել այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Դուք կարող եք խառնել մայոնեզ, կետչուպ, մանանեխ, պղպեղ, աղ, օրեգանո և նույնիսկ Տաբասկո սոուս: Եթե ​​դուք չունեք արևմտյան համեմունքներ, փորձեք խառնել հում դեղնուցը, քացախը, չիլի և մի փոքր յուղ:

Գուշացումներ

• Տաք յուղի հետ աշխատելիս նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկեք, երեխաներին և ընտանի կենդանիներին հեռու պահեք խոհանոցից, մի՛ թողեք տաք յուղը աննկատ հրդեհների մոտ և հրդեհաշիջման միջոցները ձեռքի տակ պահեք ամեն դեպքում:

Ինչ է պետք

• Կտրող տախտակ և դանակ
• Գավաթներ
• Քսուք խոզանակ (ըստ ցանկության)
• Տապակ կամ տապակած տապակ
• Տոնգներ կամ նման է իջեցնելուն, բարձրացրեք և պահեք սոխը
• Խոհանոցային թղթե սրբիչներ
• Serառայող ափսեներ