Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Կիչրին հարավասիական բրնձով ուտեստ է, որը պատրաստվում է բրնձով և ոսպով: Այն համարվում է հնդկական ուտեստ եւ նման է անգլո-հնդկական Kejeri ուտեստին: Լուրջ ստամոքսի, գրիպի կամ մրսածության դեպքում դա կարող է շատ օգտակար լինել ձեր առողջության համար:

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ բրինձ
• 1/2 բաժակ ոսպով ապուր
• 3-4 բաժակ ջուր
• 1 թեյի գդալ աղացած քրքում
• 1 թեյի գդալ ասաֆոետիդներ
• 2 tbsp. լ լավ
• 2 tbsp. լ չաման (չամանի սերմ)
• 1 կարրի տերև
• աղ `համտեսել
• 2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ (ըստ ցանկության, այն ուտեստը շատ կծու է դարձնում)
• 1 ճյուղ համեմ (ըստ ցանկության ՝ զարդարի համար)

Քայլեր

1. 1 Լվանալ բրինձն ու ոսպը:
2. 2 Բրինձը, ոսպը, քրքումն ու աղը դրեք ճնշման կաթսայի մեջ և ծածկեք 3-4 բաժակ ջրով:
3. 3 Եփել միջին ջերմության վրա:
4. 4 Ազդանշանի ազդանշանից հետո (10-12 րոպե հետո) անջատեք կրակը և թողեք, որ վառարանը ամբողջովին սառչի: Կիչրին պետք է մշուշոտ լինի, այսինքն ՝ այս պահին ջուրը պետք է ամբողջությամբ եռացած լինի:
5. 5 Տապակի մեջ լցնել 1 թեյի գդալ: լ կարագ և հալեցնել այն:
6. 6 Պատրաստեք tadka ՝ յուղին ավելացնելով չաման (չամանի սերմեր) և մի փոքր կենաց:
7. 7 Թադկան լցնել Կիչրիի վրա և լավ խառնել:
8. 8 Կիչրիին ավելացնել կաթնաշոռ և լավ հարել:
9. 9 Այս ուտեստը համեմելու համար պատրաստեք կարրի տերևներ և ասաֆատիդա թադկա: Դուք կարող եք դա անել ՝ հալված կարագին ավելացնելով մի քանի կարրի տերևներ և ասաֆատիդա և մի փոքր տոստանալ:
10. 10 Կարտոֆիլը մի փոքր աղով եփեք կամ միկրոալիքային վառարանում դրեք: Կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք պատրաստի ուտեստին ՝ շարելով կարրի թադկին:
11. 11 Լավ խառնել և մատուցել Կիչրիին տաք վիճակում:

Խորհուրդներ

• Տապակած բանջարեղենը կարելի է խառնել պատրաստի ուտեստի մեջ:
• Սովորաբար, այս ուտեստը մատուցվում է ոսպի տոտիլայի, վազորդների (յուղի մեջ շատ տապակած ցուկկինի), ակարի (թթու վարունգ) և յոգուրտի (կադի) հետ:

Ինչ է պետք

• Pressնշման կաթսա
• Փոքր տապակ