Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մաս 1 -ը 2 -ից. Ինչպես նվազեցնել տապակած կարտոֆիլի կարոտը
• 2 -րդ մաս 2 -ից. Ավելի քիչ կարտոֆիլ ֆրի ուտելը

Ֆրանսիական կարտոֆիլը դասական է արագ սննդի մեծ մասի ռեստորաններում, հանրաճանաչ և հարմարավետ սնունդ: Unfortunatelyավոք, ֆրի կարտոֆիլը ոչ ամենաառողջարարն է, ոչ էլ ամենաառողջարարը: Fամանակի մեծ մասը կարտոֆիլը տապակվում է յուղի մեջ, ինչը նշանակում է, որ դրանք շատ ճարպ են: Բացի այդ, շատ ռեստորաններ իրենց կարտոֆիլը համեմում են աղով կամ աղով հարուստ այլ համեմունքներով: Չնայած կարտոֆիլը համեղ է, այն պետք է ուտել չափավոր: Այս հոդվածում դուք կգտնեք մի քանի պարզ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն նվազեցնել կարտոֆիլի կարոտը և ավելի քիչ ուտել դրանք:

Քայլեր

Մաս 1 -ը 2 -ից. Ինչպես նվազեցնել տապակած կարտոֆիլի կարոտը

1. 1 Պլանավորեք, թե երբ կարող եք ձեզ թույլ տալ ուտել կարտոֆիլ: Դուք կարող եք որոշել ամբողջությամբ ազատվել այս վատ սովորությունից կամ փորձել ուտել միայն փոքր մասեր, բայց երբեմն կարող եք ազատություն տալ ձեր ցանկություններին: Պլանավորեք փոքր խթաններ կամ ինդուլգենցիաներ ձեզ համար, երբ թույլ կտաք ուտել կարտոֆիլ:
   • Գնահատեք, թե որքան իրական է ձեր նպատակը ՝ այլևս երբեք չուտել այս արգելված ուտեստը կամ շատ կարտոֆիլ չուտել: Եղեք ազնիվ ինքներդ ձեզ հետ, իրատես եղեք ձեր նպատակների և այն մասին, թե արդյոք դրանք համապատասխանում են ձեր ապրելակերպին:
   • Վայելեք ձեր նախընտրած տապակած ուտելիքները չափավոր: Եթե ​​ինչ -որ պահի պարզվի, որ դուք չափազանց շատ եք կերել, դա նորմալ է: Ներեք ինքներդ ձեզ և շարունակեք ՝ կատարելով ավելի առողջ և առողջ սննդի ընտրություն:
   Մասնագետի պատասխան հարցին

   «Հնարավո՞ր է կարտոֆիլ պատրաստել, որպեսզի ուտեստը առողջ լինի»:

   
   

   

   Կլաուդիա Քերբերի, RD, MS

   Սննդաբանության մագիստրոս, Թենեսիի համալսարան Knoxville- ում Կլաուդիա Քերբերին գրանցված դիետոլոգ է, որը մասնագիտացած է Արկանզասի բժշկական համալսարանում երիկամների փոխպատվաստման հիվանդների խնամքի և քաշի կորստի վերաբերյալ խորհրդատվության մեջ: Նա Արկանզասի սնուցման և դիետոլոգիայի ակադեմիայի անդամ է: Նա ստացել է մագիստրոսի կոչում սննդային գիտությունների գծով Թենեսիի համալսարանից, Նոքսվիլ, 2010 թվականին:

   ՄԱՍՆԱԳԵՏԻ ԽՈՐՀՈՐԴ

   Պրոֆեսիոնալ սննդաբան Կլաուդիա Քերբերին պատասխանում է. «Ավանդաբար, կարտոֆիլը եփում են շատ յուղով և աղով: Չափազանցեք ու փորձեք նվազեցնել վերը նշված բաղադրիչներն ավելի առողջ այլընտրանքի համար »:

   
   
2. 2 Պատվիրեք թխած կարտոֆիլ կարտոֆիլի ֆրիի փոխարեն: Կարտոֆիլ կարտոֆիլը շատ հատկություններ ունի, ինչը նրանց դարձնում է հարմար սնունդ, այդ իսկ պատճառով նրանց հեշտ է կապել: Ֆրի կարտոֆիլը հարուստ է ճարպով, ածխաջրերով, աղով և խրթխրթան: Սրանք հարմար սննդի բնորոշ որակներն են:
   • Եթե ​​ձեզ թվում է, որ տապակած է կարտոֆիլը, փոխարենը փորձեք թխած կարտոֆիլ: Կարող եք ինքներդ կարտոֆիլ թխել կամ պատվիրել այս ուտեստը ռեստորանում կամ սրճարանում: Շոգեխաշած կարտոֆիլը, ինչպես և տապակած կարտոֆիլը, ավելի շատ ածխաջրեր են պարունակում, ինչը կարող է բավարարել կարտոֆիլի ֆրի ձեր ցանկությունը:
   • Հիշեք, որ թխած կարտոֆիլը կարող է լինել նույնքան կալորիական, որքան կարտոֆիլը, և երբեմն նույնիսկ ավելի կալորիական: Խուսափեք ձեր կարտոֆիլին ճարպ պարունակող սննդամթերքներ ավելացնելուց, ինչպիսիք են թթվասերը, պանիրը կամ բեկոնի կտորները: Թույլատրվում է մի փոքր կարագ, աղ և պղպեղ:
3. 3 Կերեք տնական թխած կարտոֆիլ: Շատ դիետոլոգներ խորհուրդ են տալիս պատրաստել ձեր նախընտրած հարմարավետ ուտելիքը կամ ռեստորանային ուտեստները տանը: Այսպիսով, դուք կարող եք ավելի լավ վերահսկել, թե ինչից են դրանք պատրաստված, և, հետևաբար, դրանց սննդային արժեքը:
   • Փորձեք պատրաստել տապակած կարտոֆիլ տանը: Գոյություն ունեն բազմաթիվ տեխնիկա ՝ կարտոֆիլը փխրուն դարձնելու համար ՝ նմանվելով ռեստորանային կարտոֆիլին:
   • Թխած կարտոֆիլն ավելի ցածր է յուղայնությամբ: Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել ավելի քիչ աղ (կամ ընդհանրապես ոչ մի աղ), և կարող եք դա անել նաև առանց հատուկ համեմունքների, որոնք շատ աղ են պարունակում:
   • Կարտոֆիլը թխելիս թողեք մաշկը: Կեղևը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթելեր և հանքանյութեր, որոնք օգտակար են մարմնի համար:
   • Խրթխրթան կարտոֆիլի համար փորձեք պատրաստման հետևյալ տեխնիկան. Թխել ամբողջական կարտոֆիլը մոտ 220-230 ºC բարձր ջերմաստիճանում, կտրել բարակ շերտերի մեջ և ցողել 1 ճաշի գդալ (15 մլ) ձիթապտղի յուղով:
   • Հիշեք, որ սառեցված նախապես կտրատած կարտոֆիլը սովորաբար տապակվում է սառչելուց առաջ, ուստի դրանք ավելի շատ ճարպ կունենան, քան տնական կարտոֆիլը:
4. 4 Սահմանափակեք ռեստորանային սննդի և արագ սննդի սպառումը: Եթե ​​դուք սովորաբար տապակ եք ուտում ռեստորաններում կամ սրճարաններում, փորձեք ավելի քիչ հաճախել նման հաստատություններ:
   • Տանից բացակայելիս փորձեք ավելի քիչ ուտել արագ սննդի կետերում, որպեսզի խուսափեք կարտոֆիլ կարտադրելու պատվիրումից:
   • Փորձեք ձեզ հետ վերցնել ձեր ճաշը, ավելի հաճախ ճաշ պատրաստել տանը և ձեզ հետ խորտիկների համար ինչ -որ բան վերցնել, այնուհետև ավելի քիչ գայթակղություն կունենաք արագ սննդի հաստատություններում ուտել:
5. 5 Փորձեք այլընտրանքային տարբերակներ: Շատ սրճարաններ և ռեստորաններ առաջարկում են կարտոֆիլի կարտոֆիլի առողջարար այլընտրանքներ, ինչպիսիք են աղցանները, շոգեխաշած բանջարեղենը և արգանակի ապուրները: Ավելին, նման ուտեստները կարող են ավելի էժան լինել:
   • Տան պատերին կարող եք ստեղծագործականություն ցուցաբերել: Փորձեք ընկույզ, ամբողջական հացահատիկի կոտրիչ, թարմ մրգեր կամ թակած բանջարեղեն, ինչպիսիք են գազարը կամ նեխուրը: Տապակները կարող են պատրաստվել նույնիսկ գազարից կամ խնձորից:

2 -րդ մաս 2 -ից. Ավելի քիչ կարտոֆիլ ֆրի ուտելը

1. 1 Պատվիրեք մի փոքր չափաբաժին ֆրի: Եթե ​​իրոք ցանկանում եք կարտոֆիլ ֆրի ուտել, գոնե նվազեցրեք մատուցման չափը: Ինչքան քիչ տապակած կարտոֆիլ ունեք, այնքան քիչ եք ուտում:
   • Փորձեք պատվիրել փոքր կարտոֆիլ: Շատ ռեստորաններ առաջարկում են մանկական բաժին, որը պարունակում է նույնիսկ ավելի քիչ կարտոֆիլ, քան սովորական փոքր մասը:
   • Եթե ​​դուք գտնվում եք արագ սննդի ռեստորանում, մի բավարարվեք պատվերի չափի մեծացմամբ, ինչը սովորաբար նշանակում է նաև կարտոֆիլի մատուցման ավելացում:
   • Մի օգտվեք տապակած տապի անվճար հավելումից: Այսօր շատ ռեստորաններ առաջարկում են կարտոֆիլի կարտոֆիլի «անսահմանափակ» բաժիններ: Այս գործառույթի համար լրացուցիչ գումար մի վճարեք և խնդրեք մատուցողին ձեզ համար կարտոֆիլ չավելացնել:
2. 2 Կերեք կարտոֆիլ ֆրի ցածր կալորիականությամբ բանով: Եթե ​​պատրաստվում եք կարտոֆիլ ֆրի պատվիրել, ապա ընտրեք լրացուցիչ առողջ հիմնական ուտեստ: Սա կօգնի նվազեցնել ձեր ընդհանուր կալորիականության ընդունումը:
   • Օրինակ, եթե սովորաբար ունեք տապակած հավի սենդվիչ և կարտոֆիլ, ապա պատվիրեք խորոված հավի սենդվիչ և ավելի լավ տապակել:
   • Սա կօգնի նվազեցնել ձեր սենդվիչի կալորիաներն ու ճարպը ՝ մինչդեռ հանգիստ վայելելով ձեր սիրած կարտոֆիլը:
3. 3 Նախ կերեք հիմնական ուտեստը: Եթե ​​պատվիրել եք հիմնական ուտեստը և կարտոֆիլը, ապա կարտոֆիլը կերեք վերջում ՝ հիմնական ուտեստից հետո: Սկսեք ձեր ճաշը կամ ընթրիքը հիմնական ուտեստով և մրգերով կամ բանջարեղենով:
   • Եթե ​​նախ ուտեք ձեր հիմնական ուտեստը և ցածր կալորիականությամբ նախուտեստը (կամ կողմնակի ուտեստը), ապա այդ սնունդը կլցնի ձեր ստամոքսը ՝ քիչ տեղ թողնելով կարտոֆիլի ֆրիի համար:
   • Կարող եք նաև պատվիրել լրացուցիչ բանջարեղեն կամ աղցան որպես խորտիկ ՝ դա կնվազեցնի ընդհանուր կալորիականությունը:
4. 4 Խաբիր ինքդ քեզ ավելի քիչ կարտոֆիլ ուտելով: Կան բազմաթիվ հնարքներ, հատկապես տնից բացակայության դեպքում, որոնք թույլ կտան ավելի քիչ կարտոֆիլ ուտել:
   • Եթե ​​գիտեք, որ հիմնական ուտեստը մատուցվում է կարտոֆիլով, խնդրեք կես մատուցել կամ կարտոֆիլի կարտոֆիլ:
   • Խնդրեք մատուցողին մատուցել մատուցման միայն կեսը, ներառյալ կարտոֆիլ ֆրի, մատուցողն, անշուշտ, կկատարի այս խնդրանքը:
   • Խնդրեք մատուցողին հանել ձեր ափսեից մնացած կարտոֆիլը, եթե կարծում եք, որ բավականաչափ կերել եք: Նույնիսկ եթե դուք կուշտ եք, ձեր առջև դրված կարտոֆիլով լի ափսեը, դժվար կլինի դիմակայել ՝ այլ կտոր չուտելու համար և ավելին ...
   • Եթե ​​տանը եք, ապա ձեզ մի փոքր բաժին կարտոֆիլ մատուցեք: Մնացածը տեղափոխեք տարայի մեջ և հաջորդ անգամ դրեք սառնարանում:
5. 5 Խելամիտ կերեք: Եթե ​​ուշադրություն չդարձնեք ձեր սննդին, ապա հեշտ է ուտել ավելին, քան պլանավորել եք: Բացի այդ, դուք պարզապես բավարարվածություն չեք զգա փոքր մասից:
   • Takeամանակ հատկացրեք ՝ իսկապես վայելելու ձեր պատվիրած տապակները: Եթե ​​շտապում եք, ապա ժամանակ չեք ունենա վայելելու ուտեստի համն ու հոտը: Դուք կցանկանաք ավելի շատ կարտոֆիլ ուտել, և ավելի դժվար կլինի սահմանափակվել փոքր մասով:
   • Կերեք դանդաղ և դադարեք, երբ 80% հագեցածություն զգաք: Սպասեք 20 րոպե, նախքան լրացուցիչ ուտելը: Այս ընթացքում ուղեղը կհասկանա, որ ստամոքսը կուշտ է, եւ դուք կզգաք, որ այլեւս քաղցած չեք:
6. 6 Պարզապես կարտոֆիլ մի պատվիրեք: Եթե ​​կարտոֆիլ ուտելու մեծ ցանկություն եք զգում, բայց գտնում եք, որ ձեզ համար շատ դժվար կլինի ուտել, ապա ավելի հեշտ է և ավելի լավ է ընդհանրապես կարտոֆիլ պատվիրել:
   • Hardանր կամ սթրեսային աշխատանքային օրը կարող է տապակած ուտել ցանկության պատճառ դառնալ: Եթե ​​դուք ենթարկվեք այս ցանկությանը, ապա դժվար թե կարողանաք ժամանակին կանգ առնել և չուտել ավելորդ սնունդ:
   • Եթե ​​դա ձեր դեպքում է, ապա պարզապես փորձեք կարտոֆիլ չուտել: Եթե ​​դուք գիտեք, որ չեք կարողանա վերահսկել ինքներդ ձեզ ՝ ունենալով մի մասնաբաժին, լավագույնը ինքներդ ձեզ չգայթակղելն է: