Ինչպես ուտել օմար

Տեսանյութ: Boston Lobster , Как есть лобстера , Ինչպես ուտել խեցգետին , Как правильно есть краба

Բովանդակություն

Քայլեր
Մեթոդ 1 2 -ից ՝ օմար ուտել
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Եփած օմարների խնջույք
Ինչ է պետք
Խորհուրդներ
Գուշացումներ

Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ օմարները դժվար է ուտել, բայց հենց որ հասկանաք, թե ինչն ինչ է, սկսեք դրանք տոննայով ուտել, ինչպես դա անում են Նոր Օռլեանի բնակիչները: Խոսելով Լուիզիանայի մասին, նրանք գիտեն, որ օմար ուտելը ավելին է, քան պարզապես մսին հասնելը. այն վայրերում, որտեղ օմարները առատ են, դրանք ավանդաբար եփում են տանից դուրս գտնվող խնջույքների ժամանակ, որտեղ ճաշի պատրաստման ընթացքում զվարճանքի մի մասը շփվում է: Իմացեք, թե ինչպես ճիշտ ուտել օմար, այնուհետև կիսեք ձեր տեխնիկան ընկերների և ընտանիքի հետ ձեր իսկ երեկույթին:

Քայլեր

Մեթոդ 1 2 -ից ՝ օմար ուտել

1 Գլուխը պոչից առանձնացրեք: Մեկ ձեռքով սեղմեք ձեր գլուխը, իսկ մյուսով պոչը պահեք: Պտտեք ձեր գլուխը մինչև այն դուրս գա:
- Գլուխը պետք է հեշտությամբ դուրս գա: Եթե դա դժվար է անել, գուցե օմարը թերխաշ է:
2 Քաշեք ձեր գլխի բովանդակությունը: Գլխի բաց հատվածը դրեք ձեր շուրթերի միջև և ծծեք հյութերը: Միացյալ Նահանգների հարավում ծովախեցգետնի այս կտորը համարվում է նրբություն:
- Գլուխը կարող է դեն նետվել, եթե վարանում եք ուտել այն:
3 Կոտրեք կեղևը պոչի վրա: Մատներով սեղմեք պոչը ծածկող կարասը, որպեսզի այն բացվի: Հեռացրեք կեղևը և թափեք:
4 Քաշեք երակները: Մի ձեռքով պահեք պոչը, իսկ մյուսով մաքրեք մաշկի վերին շերտը ՝ սկսած փշոտ օմարի գլխից: Մարսողական տրակտը դուրս կգա պոչով: Դեն նետեք:
5 Կերեք պոչը: Պոչը ծովախեցգետնի հիմնական մասն է, որը կարելի է ուտել անմիջապես կամ օգտագործել օմարից այլ ուտեստներ պատրաստելու համար: Lովախեցգետնի շոգեխաշածը Cajun- ի ավանդական ուտեստն է, իսկ օմար պիցցան շատ տարածված է հարավում:
6 Suծեք ճանկերի բովանդակությունը: Օմարների մեծ մասն ունի փոքր ճանկեր, որոնք կարող են կոտրվել ՝ ծծելով միս և հյութ: Խոշոր օմարներն ունեն մեծ ճանկեր ՝ մսի մեծ կտորներով, որոնք նույնպես կարող են քաշվել և ուտվել:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ Եփած օմարների խնջույք

1 Ընտանիքին և ընկերներին հրավիրեք օմար խնջույքի: Կազմակերպեք այն ձեր բակում, այգում կամ ձեր տնից դուրս գտնվող այլ տարածքում: Օմար խնջույքը սովորաբար շատ զվարճալի բացօթյա միջոցառում է: Խնջույք կազմակերպելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Բացօթյա խնջույքի տարածք
- Կաթսա 227 լիտրով
- Մետաղյա մեծ ճեղքված գդալ բռնակով
- Բացօթյա խոհանոցային պարագաներ
2 Պատվիրեք օմար: Կախված խնջույքի չափից, ձեզ հարկավոր կլինի 9 -ից 13,5 կիլոգրամ օմար: Սպասեք 900 գրամից մինչև 1.4 կիլոգրամ մեկ անձի համար: Քաշի մեծ մասը կվերցնի ծովախեցգետնի թափոնները:
- Եթե դուք գտնվում եք Միացյալ Նահանգների հարավում, կախված սեզոնից, օմարը կարելի է գնել ծովամթերքի խանութում կամ մթերային խանութում, էլ չենք խոսում օմարների ֆուրգոնների մասին:
- Այլ նահանգներում, օրինակ ՝ Կալիֆոռնիայում, օմարները աճեցնում են տեղում: Ստուգեք ձեր տեղական ձկնավաճառի հետ:
- Օմարները կարելի է պատվիրել նաև առցանց մատակարարներից, ինչպիսիք են Լուիզիանա Լոբստեր ընկերությունը:
- Կենդանի օմարները պետք է պահել զով տեղում ՝ լույսից և ջերմությունից հեռու, մինչև պատրաստ չես դրանք եփել:
3 Լվացեք օմարներին: Այս գործընթացը կոչվում է նաև օմար մաքրում: Տեղադրեք դրանք մեծ դույլի մեջ և լցրեք այն մաքուր ջրով: Մի քանի րոպե խառնել թիակով: Լվանալ և տեղափոխել մեկ այլ մաքուր տարա:
- Երկար ժամանակ ջրի մեջ մի թողեք կենդանի օմարներին, քանի որ դրանք կխեղդվեն:
- Ոմանք ջուր են ավելացնում աղով, որպեսզի հեշտացնեն օմարների մաքրումը:
- Մեռած օմարները, որոնք հայտնվել են վերևում, պետք է դեն նետվեն:
4 Տեղադրեք 227 լիտր կաթսա միջին ջերմության վրա: Լրացրեք կեսը ջրով և եռացրեք: Շաղ տալ հետևյալ բաղադրիչներով.
- 8 կիտրոնի հյութ, կիտրոնի համ:
- 500 գրամ համեմունքներ օմարների համար:
5 Bուրը հասցնել եռման աստիճանի: Ավելացրեք ստորև նշված բաղադրիչները և եփեք 10 րոպե:
- 8 սոխ, կեղևավորված և կիսով չափ
- 4,5 կիլոգրամ երիտասարդ կարտոֆիլ
- 20 եգիպտացորենի գագաթներ, կեղևավորված և կիսով չափ կտրված
- 5 գլուխ սխտոր, կիսով չափ թակած
6 Կրկին եռացրեք: Օմարերը տեղափոխեք մետաղալարով կամ քամիչով և սուզեք դրանք ջրի մեջ: Թողնել եփվի ևս 5 րոպե: Անջատեք տաքացվող ափսեը և ծածկեք կափարիչով: Թող օմարները թրմվեն, եփվեն ևս 30 րոպե: Բացեք կափարիչը և հանեք ճեղքված գդալը օմարով: Թող չորանան:
7 Serառայել ուտեստը: Icածկեք պիկնիկի սեղանները թերթով կամ ձեր պատրաստած այլ սեղաններով: Տեղադրեք բանջարեղենը անմիջապես սեղանի վրա, իսկ օմարների վերևում:Թղթե ափսեներ բաժանեք հյուրերին:
- Arանկության դեպքում կազմակերպեք լրացուցիչ համեմունքներ, հացեր և այլ համեմունքներ:
- Եթե չեք ցանկանում մատուցել ավանդական Cajun ոճի օմարներին, ապա օմար բանջարեղենը տեղադրեք անմիջապես ափսեների վրա:
8 Սովորեցրեք ձեր ընկերներին օմար ուտել: Քանի որ սա նորություն կլինի շատերի համար, ցույց տվեք, թե ինչպես պոկել և ծծել ձեր գլխի պարունակությունը, կլպել պոչի կեղևը և ուտել համեղ միս: