Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում

Արքայախնձորի գրեթե ամբողջ քաղցրությունը կհայտնվի մի քանի օրվա ընթացքում արքայախնձորը արագ հասունանում է բույսի վրա: Արքայախնձորը քաղելիս չի քաղցրանա: Մյուս կողմից, այս էկզոտիկ պտուղը երբեմն կարող է հասունության հասնել նույնիսկ այն դեպքում, երբ մաշկն ամբողջովին կանաչ է: Եթե ​​ձեր բախտը բերել է, ձեր «կանաչ» արքայախնձորը կտեսնի քաղցր և համեղ: Եթե ​​ոչ, դուք ունեք նաև մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես մեղմացնել և համը ավելացնել չհասած արքայախնձորը:

Քայլեր

2-րդ մասի 1-ը. Չհասած արքայախնձորի գործարկում

1. 

   Արքայախնձորի հոտը հասունություն ստուգելու համար: Նշանների մեծ մասը, որ պտուղը հասուն է, արքայախնձորի համար մեծ նշանակություն չունի:Փոխարենը, արքայախնձորի հատակը հոտեցեք. Հարուստ բույրը նշանակում է, որ արքայախնձորը հասուն է: Եթե ​​արքայախնձորը գրեթե հոտ չունի, հավանաբար այն հասած չէ: Սառը արքայախնձորը երբեք ուժեղ հոտ չի գալիս, այնպես որ թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում ՝ նախքան այս եղանակով հասունությունը ստուգելը:
   • Դեղին կեղևով արքայախնձորը սովորաբար ավելի անվտանգ ընտրություն է, քան կանաչ կեղևով, բայց սա ամենաճիշտ թեստը չէ: Որոշ արքայախնձորներ հասունացել են, նույնիսկ երբ ամբողջ մաշկը դեռ կանաչ է: Մյուսները դեղին կամ կարմիր մաշկ ունեն, բայց դրանք դեռ կոշտ են և համեղ չեն:

2. 

   
   
   Նշենք, որ արքայախնձորը պետք է լինի ավելի մեղմ, բայց ոչ ավելի քաղցր: Արքայախնձորը հավաքելուց ճիշտ չի հասունանա: Երբ մնացել է վաճառասեղանին, արքայախնձորը կլինի ավելի մեղմ և հյութեղ, բայց ոչ ավելի քաղցր: Արքայախնձորի ամբողջ շաքարի պարունակությունը արքայախնձորի բույսի հիմքում գտնվող օսլայի մեջ է, և երբ այս աղբյուրը կտրվի, արքայախնձորը չի կարող ինքնուրույն ավելի շատ շաքար արտադրել:
   • Կանաչ արքայախնձորը սովորաբար նույնպես կփոխի գույնը:
   • Հնարավորություն կա, որ արքայախնձորը կդառնա էլ ավելի թթու, եթե երկար մնա:

3. 

   
   
   Արքայախնձոր գլխիվայր (ըստ ցանկության): Եթե ​​արքայախնձորը մի փոքր օսլա ունի շաքարավազի վերածելու, ապա օսլան կլինի արքայախնձորի հիմքում: Տեսականորեն, շաքարավազը կարող է ավելի արագ տարածվել, եթե արքայախնձորը գլխիվայր շրջեք: Գործնականում էֆեկտը նուրբ է, բայց դեռ արժե փորձել:
   • Արքայախնձորի կեղևը ցողունից վերև կփոխի գույնը, սակայն դա կապված չէ քաղելուց հետո արքայախնձորի հասունության մակարդակի հետ:
   • Եթե ​​դժվարանում եք արքայախնձորը գլխիվայր շրջել, կտրեք ցողունը և կտրված կողմը դրեք խոնավ թղթե սրբիչի վրա:

4. 

   
   
   Արքայախնձորը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Արքայախնձորը պետք է փափկի մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում: Արքայախնձորը սովորաբար արագ խմորվում է, եթե այս անգամ ավելի երկար սպասեք:
   • Արքայախնձորը դեռ լավ չի համտեսել, եթե այն քաղելիս հասուն է: Շարունակեք կարդալ, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես բարելավել չհասած արքայախնձորի համը:
   • Եթե ​​դուք չեք պատրաստվում ուտել արքայախնձորը, պահեք այն սառնարանում եւս 2-4 օր:
   գովազդ

2-րդ մասի 2-ը. Կերեք չհասած արքայախնձոր

1. 

   Գուշացեք չհասած արքայախնձորներից: Շատ երիտասարդ, կանաչ արքայախնձորը կարող է թունավոր լինել: Եթե ​​այս արքայախնձորներն ուտում եք, կարող է կոկորդի գրգռում և լուծողական լուծում ունենալ: Այնուամենայնիվ, վաճառքի համար վաճառված արքայախնձորների մեծ մասը գոնե մասամբ հասուն է, չնայած որ մաշկը դեռ կանաչ է:
   • Նույնիսկ հասած արքայախնձորը կարող է բերանի գրգռում կամ արյունահոսություն առաջացնել: Ստորև ներկայացված մեթոդները կօգնեն կանխել դա:

2. 

   Արքայախնձորը կտրեք. Կտրեք արքայախնձորի ցողունն ու գագաթը, ապա արքայախնձորը կանգնեցրեք ուղղաձիգ հարթ մակերեսի կամ կտրող տախտակի վրա: Արքայախնձորի մաշկն ու աչքերը մաքրել, ապա արքայախնձորը կտրել կտորների կամ շրջանակների:

3. 

   Թխել արքայախնձորը գրիլի վրա: Դա արքայախնձորի շաքարը կդարձնի կարամել ՝ չհասած արքայախնձորի համը ավելացնելով: Theերմությունը չեզոքացնում է նաև բրոմելինը ՝ ֆերմենտ, որը կարող է բերանում այրվել և արյունահոսել:

4. 

   Թխել արքայախնձորի կտորները ջեռոցում: Նույնը վերաբերում է խորովածի վրա թխելուն. Արքայախնձորը քաղցր է և համեղ: Եթե ​​արքայախնձորը բավականին թթու է և կանաչ, ապա թխելուց առաջ կարող եք շաղ տալ մի փոքր շագանակագույն շաքար:

5. 

   Rim փոքր կրակ: Չնայած այս մեթոդը շաքարը չի վերածում կարամելի, այն կարող է չեզոքացնել ամբողջ բրոմելինը: Փորձեք այս մեթոդը, եթե բերանը ցավում է հում արքայախնձոր ուտելիս.
   • Տեղադրել արքայախնձորի կտորները կաթսայի մեջ, արքայախնձորի հյութը կտրելիս դուրս է հոսում:
   • Արքայախնձորը ծածկելու համար այնքան ջուր ավելացրեք:
   • Եռացնել միջին ջերմության վրա:
   • Նվազեցրեք կրակը եփ գալուց մոտ 10 րոպե:
   • Քամել և թույլ տալ, որ սառչի:

6. 

   Արքայախնձորի կտորները շաքարավազով ցանել: Եթե ​​արքայախնձորը քաղցր չէ, շաքարավազը ցանել կտորների վրա կամ արքայախնձորը կտրատել: Կարող եք անմիջապես ուտել կամ ծածկել և պահել սառնարանում: գովազդ

Խորհուրդներ

• Արքայախնձորը պետք չէ դնել թղթե տոպրակի մեջ կամ այլ մրգերի մոտ: Այս մեթոդը գործում է չհասուն տանձի, խնձորի և բանանի համար, բայց արքայախնձորը չի աշխատի: (Արքայախնձորը կարող է ավելի արագ դեղնել, բայց չի բարելավում ներքին համը):
• Ամառային արքայախնձորը հիմնականում քաղցր է և պակաս թթու, քան ձմեռային արքայախնձորը:

Arnգուշացում

• Սառնարանային արքայախնձորը երկար ժամանակ կտևի մեղմելու և գույնը երկար փոխելու համար, և մարմինը կարող է քայքայվել և մթնել, բայց դա սովորաբար լինում է միայն շաբաթներ անց: