Բովանդակություն

• Ինչ է պետք
• Arnգուշացում

• Dովախեցգետնի հալվելուց հետո ջուրը քամեք, այս անգամ ծովախեցգետինը դիպչում է փափուկ ձեռքերին, ոչ թե կոշտ:
• Աղը կօգնի ծովախեցգետինին ավելի համտեսել:
• Հալված ծովախեցգետինները մի դրեք սառնարանում ՝ առանց եփելու:

Rimովախեցգետին եռացրեք աղաջրի մեջ: Կաթսայի մեջ չափեք 2 ճաշի գդալ (34 գ) աղ և 8 բաժակ (2 լիտր) ջուր: Եռացնել ջուրը և ավելացնել ծովախեցգետին: Այս ջուրը բավական է մոտ կես կիլոգրամ ծովախեցգետին եռացնելու համար: Երբ ջուրը կրկին եռա, իջեցրեք վառարանի կրակը և եփեք եւս 3-6 րոպե, մինչ ծովախեցգետինները դառնան վարդագույն և ամպամած:

• Shովախեցգետինները եփելիս լողալու են:
• Եռացող ծովախեցգետն ավարտելու համար դուք ծովախեցգետնի վրա սառը ջուր եք միացնելու:
• Խեցիները կարող եք թողնել եռման համար:

Պառակտել և Խորոված ծովախեցգետին Դուք նախ տաքացրեք գրիլը: Եթե ​​գազով եք պատրաստում, ընտրեք միջին ջերմություն: Եթե ​​ածուխով եք պատրաստում, թող ածուխը մի քիչ այրվի, որպեսզի թխելուց առաջ կայունանա: Slովախեցգետինները կտրեք հետևի երկայնքով ՝ ճեղք ստեղծելու համար, ապա տարածեք ծովախեցգետինները այս նորաստեղծ բացվածքից: Տեղադրեք ծովախեցգետինները խորովածի վրա և թխեք այնքան ժամանակ, երբ դրանք դառնան վարդագույն և անթափանց, ինչը սովորաբար տևում է մոտ 3-5 րոպե:

• Եթե ​​ծովախեցգետինն ունի կճեպով, պարզապես կտրեք բոլոր ոտքերը և դրեք գրիլի վրա: Դուք դեռ կարող եք ընդլայնել մարմինը ՝ առանց կլպելու:
• Մանր ծովախեցգետնի վրա մի փոքր յուղ կամ կարագ քսել նախքան համը թխելը:

Տապակած ծովախեցգետնի պատրաստում: Տապակը դնել բարձր կրակի վրա, ավելացնել 1 կամ 2 փոքր կտոր կարագ և 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ: Յուղը տաքացնելուց և կարագը հալվելուց հետո թակած սխտորը դնել թավայի մեջ (1-2 մեխակ) և թողնել, որ սխտորը եփվի 30 վայրկյանից մինչև 1 րոպե: Putովախեցգետին դնել տապակի մեջ, շաղ տալ մի քիչ աղով և թարմ աղացած պղպեղով: Դուք չպետք է շատ տապակեք ծովախեցգետին, բայց դա կախված է տապակի չափից: Տապակել 3-5 րոպե և անընդհատ խառնել:

• Անջատեք կրակը, երբ ծովախեցգետինները վարդագույն են դառնում:
• Shովախեցգետին պատրաստելը պետք է նախքան այն թավայի մեջ դնելը պատրաստելն ավելի հեշտ դարձնելու համար:
• Չնայած կճեպը տապակելու համար կարող եք ամբողջությամբ թողնել, բայց ավելի հեշտ է մաքրել ծովախեցգետինները, քան եփելուց հետո:

գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Shովախեցգետնի վերամշակում ՝ առանց հալվելու

1. 

   
   
   Բլանշ ծովախեցգետին համեմունքներով եռացող ջրի մեջ: Meուրը չափեք փոքր կաթսայի մեջ, դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք այն բարձր մակարդակի վրա: Աղը խառնել ձեր սիրած համեմունքների հետ միասին կաթսայի մեջ: Heերմեք այնքան, մինչեւ ջուրը եռա, ապա կաթսան բարձրացրեք վառարանից: Խառնել ծովախեցգետին կաթսայի մեջ և ծածկել այն: Shովախեցգետինը կհասունանա 5-6 րոպեի ընթացքում, այնուհետև ծովախեցգետինները վարդագույն և անթափանց են:
   • Ավելացրեք այլ համային տեսականի և համեմունքներ, ինչպիսիք են կես կիտրոնի ճզմումը, 3-4 մեխակ սխտորը, 1/4 սոխը, մի բուռ մաղադանոսը և / կամ 12-15 չոր պղպեղը: Դուք կարող եք ձեռքով գնահատել համեմունքները, քանի որ համեմունքների քաշը ճշգրիտ լինելու անհրաժեշտություն չունի:
   • 8 բաժակ (2 լիտր) ջրի մեջ ավելացնել 1/2 թեյի գդալ (2.5 գ) աղ, այս ջրի հզորությունը կարող է աղտոտել կես կիլոգրամ ծովախեցգետին:

2. 

   Պատրաստել ծովախեցգետին յուղով և սխտորով: Կաթսա տաքացրեք բարձր կրակի վրա, ավելացրեք մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և մի քանի կտոր կարագ: Պատրաստեք 1-2 թակած սխտոր մեխակ մոտ 1 րոպե: Մանր ծովախեցգետինները չորացրեք և լցրեք յուղի մեջ, ապա մի փոքր աղ ու պղպեղ ցանել: Տապակել 5-7 րոպե, հավասարաչափ խառնելով, մինչ ծովախեցգետինները դառնան վարդագույն:
   • Չափից ավելի տապակել ծովախեցգետին `խուսափելու չափազանց եփելուց:
   գովազդ

Ինչ է պետք

• Filտիչ զամբյուղ
• Կաթսա կամ տապակ
• Resistantերմակայուն ձեռնոցներ
• Աղ
• Խոհարարական յուղ կամ կարագ, ըստ ցանկության
• Համեմունք, ըստ ցանկության

Arnգուշացում

• Մի հալեցրեք ծովախեցգետին սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց ջուր օգտագործելու, քանի որ հալվելուց շատ ժամանակ է պահանջվում, ուստի մանրէները կբազմանան: