Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ

Բրոկկոլին ոչ միայն հարուստ է վիտամին C, ֆոլաթթու և մանրաթելերով, այլև հեշտ է պատրաստել և սնունդ ավելացնել սննդանյութերով: Անկախ շոգեխաշման, տապակելու, թխելու կամ սպիտակեցնելու եղանակից ՝ բրոկկոլին միշտ լավ է, երբ այն ուտում են ինքնուրույն, կամ այլ մսամթերքի կամ բանջարեղենի հետ միասին: Բրոկկոլի պատրաստելու հրահանգների համար տե՛ս ստորև:

• Պատրաստման ժամանակը (շոգեխաշում) `15 րոպե
• Մշակման ժամանակը ՝ 3-5 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը ՝ 20 րոպե

Քայլեր

5-ի մեթոդ 1. Թարմ բրոկկոլի շոգեխաշելը

1. 

   Լվանալ բրոկկոլին: Եթե ​​սուպերմարկետում բրոկկոլի եք գնում, ապա անհրաժեշտ է միայն մեկ անգամ ողողել այն:Եթե ​​այն գնում եք շուկայում կամ պարտեզում, բրոկկոլին թրջեք աղի ջրի մեջ մոտ 10 րոպե, ապա լվացեք մաքուր ջրով:
   • Այգու բրոկկոլին հաճախ պարունակում են կաղամբի որդեր ՝ ընդհանուր պարտեզի որդ: Թրթուրի փուլում կաղամբի որդերը սովորաբար կանաչ են ՝ մոտ 2,5 սմ երկարությամբ: Չնայած վնասակար չեն, դրանք կարող են ախորժակի կորուստ առաջացնել ուտելու ընթացքում: Այս որդը սովորաբար սատկում է աղաջրի մեջ: Կաղամբի որդերը ջրի տակ կթափվեն ջրի գագաթին, այնպես որ կարող եք զտել դրանք և շպրտել դրանք:

2. 

   
   
   Կտրեք ցողունը: Սա բրոկկոլիի ամենադժվար մասն է: Theողունը ուտելի է, բայց որքան հեռու է այն բամբակից, այնքան ավելի կոշտ ու պակաս համեղ է: Կարող եք կտրել սարքավորումները, իսկ մնացածն օգտագործել ուտելու համար:

3. 

   Կտրեք բամբակը: Կտրեք բրոկկոլի ցողունները միանգամից, կամ կտրեք դրանք փոքր անկյուններում, մինչև բոլոր բրոկկոլները մանր կտորների բաժանվեն հեշտ պատրաստելու համար: Եթե ​​չեք սիրում ցողունները, կտրեք հենց բամբակի տակ: Եթե ​​բրոկկոլիից ավելի շատ օգուտ եք ցանկանում, կտրեք ցողունը բրոկկոլի հիմքին մոտ:

4. 

   
   
   Շոգեխաշած բրինձը կաթսայի մեջ դնել: Կաթսայի մեջ լցնել մոտ 5 սմ բարձրության ջուր, շոգեխաշել ներսը, ծածկել և ամանը դնել վառարանի վրա միջին կրակի վրա, որպեսզի ջուրը եռա:

5. 

   Շոգեխաշած շոգենավին ավելացնել բրոկկոլի: Բացեք կաթսայի կափարիչը, բրոկկոլը դրեք շոգենավի մեջ և փակեք կափարիչը:

6. 

   
   
   Շոգեխաշած բրոկկոլի: Բրոկկոլին թողեք շոգենավում 3 - 5 րոպե ՝ կախված ձեր պատրաստած բրոկկոլի քանակից:

7. 

   Անջատեք վառարանը: Կաթսան հանեք վառարանից և անմիջապես բացեք կափարիչը: Հակառակ դեպքում բրոկկոլին կշարունակեն արագ եփել և փափուկ դառնալ:

8. 

   Վայելեք Դուք կարող եք ուտել բրոկկոլի անմիջապես շոգեխաշելուց հետո, ուտել սոուսով կամ ավելացնելով համեմունքներ կամ զուգորդվել այլ բաղադրատոմսերի հետ: գովազդ

5-ի մեթոդը 2. Սառեցված բրոկկոլի վերամշակում

1. 

   Բացեք բրոկկոլի տոպրակը: Պարզապես կտրեք կամ պոկեք տոպրակի վերին մասը `բրոկկոլի ստանալու համար: Պայուսակի բերանը կտրելը ամենադյուրին ճանապարհն է:

2. 

   Բրոկկոլի վերամշակում: Տեղադրեք ձեզ անհրաժեշտ բրոկկոլի քանակը մոտ 5-8 սմ բարձրությամբ ջրով կաթսայի մեջ: Տաքացրեք միջին կրակի վրա, մինչև ջուրը սկսի եռալ, ապա անմիջապես կաթսան հանեք կրակից:
   • Եթե ​​այն միկրոալիքային վառարան եք պատրաստում, ժամանակը սահմանեք 1-3 րոպե ՝ կախված միկրոալիքային վառարանի հզորությունից և ավելի կամ պակաս բրոկկոլի քանակից: Բրոկկոլին պետք է եփել, որպեսզի այն մնա փխրուն: Եթե ​​բրոկկոլը դեռ ամբողջովին հալված չէ, ամեն անգամ պահեք վառարանում 30 վայրկյան, մինչ արդյունքը գոհացնի, ապա անմիջապես հանեք այն վառարանից: Տեղադրել բրոկկոլին կափարիչով միկրոալիքային վառարանով և լրացնել մոտավորապես 1 դյույմ (2.5 սմ) բարձրությամբ:

3. 

   Սանրեք բրոկկոլին և վայելեք: Բրոկկոլի սանրելուց հետո այն կարող եք անմիջապես ուտել կամ ավելացնել համեմունքներ կամ համակցվել այլ բաղադրատոմսերի հետ: գովազդ

5 – ի մեթոդը ՝ տապակած բրոկկոլի

1. 

   Թող բրոկկոլը չորանա: Լավ է, որ նախքան պատրաստելը բրոկկոլին լվացեք և թողեք, որ այն չորանա. Եթե այն փաթեթավորված է սուպերմարկետում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, անհրաժեշտ չէ այն կրկին ողողել:

2. 

   Բրոկկոլին առանձնացրեք փոքր ճյուղերի: Կտրեք բամբակի ցողունները ցողունից: Theողունը ուտելի է. Պարզապես կտրեք կամ հեռացրեք տերևը և համոզվեք, որ լվացեք ցանկացած կեղտը:

3. 

   Կաթսայի մեջ դնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ և տաքացնել միջին կրակի վրա: Տաքացրեք մոտ 30 վայրկյան, որպեսզի տապակը տաքանա:

4. 

   Տեղադրել բրոկկոլին տապակի մեջ և շաղ տալ աղով:

5. 

   Բրոկկոլի կղզի: Այսպիսով, բրոկկոլը ծածկված կլինի յուղով:

6. 

   1 րոպե հետո ավելացնել թակած ցողունները: Քանի որ ցողունը թակելուց հետո ավելի արագ կպատրաստվի, այնուհետ կարող եք տեղադրել կաթսայի մեջ:

7. 

   Ակտիվացրեք բրոկկոլին, մինչև այն ավելի կանաչ և փափուկ լինի: Այդ ժամանակ բրոկկոլին արդեն կարելի է ուտել:

8. 

   Վայելեք Դուք կարող եք ուտել բրոկկոլի այլ խաշած բանջարեղենի հետ կամ անմիջապես ուտել այն: գովազդ

5-ի մեթոդ 4. Թխել բրոկկոլի

1. 

   Ovenեռոցը տաքացրեք 200 ° C- ով:

2. 

   Հիշեք, որ պետք է չորացնել բրոկկոլին: Եթե ​​բրոկկոլին դեռ թաց է, այն փափուկ կլինի:

3. 

   Բրոկկոլին առանձնացրեք փոքր ճյուղերի: Կտրեք բամբակի ցողունները ցողունից: Theողունը ուտելի է. Պարզապես կտրեք կամ հանեք տերևը և համոզվեք, որ լվացեք ցանկացած կեղտը: Դուք կարող եք կտրել ցողունի ծայրը, քանի որ այն կոշտ է և ոչ համեղ:

4. 

   3 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ ցանել բրոկկոլիի վրա կես թեյի գդալ աղով:

5. 

   Նրբաթիթեղի վրա դրեք բրոկկոլի: Բրոկկոլին շարել շերտով:

6. 

   Թխել 20-25 րոպե, մինչ բրոկկոլը փխրուն լինի և կարամելանման:

7. 

   Վայելեք Թխելուց հետո ուտեք բրոկկոլի կամ ուտելուց առաջ քամեք մի փոքր ավելի շատ կիտրոնի հյութ: գովազդ

5-ի մեթոդ 5. Բլանշ բրոկկոլի

1. 

   Բրոկկոլին առանձնացրեք փոքր ճյուղերի: Կտրեք բամբակի ցողունները ցողունից: Theողունը ուտելի է. Պարզապես կտրեք կամ հանեք տերևը և համոզվեք, որ լվացեք ցանկացած կեղտը: Դուք կարող եք կտրել ցողունի ծայրը, քանի որ այն կոշտ է և ոչ համեղ:

2. 

   Տեղադրեք սառցե ջրի աման անմիջապես վառարանի կողքին:

3. 

   Եփել մի մեծ կաթսա ջուր: Bուրը եռացրեք:

4. 

   Tablespրի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ աղ:

5. 

   Broրի մեջ ավելացնել բրոկկոլի: Շարունակեք պատրաստել այնքան ժամանակ, երբ դրանք պարզապես փխրուն լինեն, մոտավորապես 1 - 1,5 րոպե:

6. 

   Հեռացրեք բրոկկոլին ջրի կաթսայից:

7. 

   Ապա, բրոկկոլին անմիջապես դրեք սառույցի մեջ:

8. 

   Սպասեք, որ ջուրը կրկին եռա: Շարունակեք եփել թակած ցողունը, մինչեւ այն պարզապես փխրուն լինի: Դա պետք է տևի մոտ 1 - 1,5 րոպե: Եռացնել ևս մոտ 30 վայրկյան, եթե ուզում եք, որ հիմքն ավելի մեղմ լինի: Դրանից հետո հանեք այն և դրեք սառույցի մեջ:

9. 

   Վայելեք Դուք կարող եք վայելել որսագող բրոկկոլի այլ բանջարեղենով, աղցաններով, ֆրիտատայով կամ տապակած տապակներով: գովազդ

Խորհուրդներ

• Անկախ նրանից ՝ դուք պատրաստում եք բրոկկոլի թարմ կամ սառեցված, կարևոր է հիշել, որ շատ երկար չեք եփում: Քանի որ ոչ ոք չի սիրում փափուկ բրոկկոլի ուտել: