Պատրաստեք հավի խառնուրդը

Տեսանյութ: Պատրաստենք միասին. Հավի մսով նրբաբլիթ

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Քայլել
2-ի մեթոդ 1. Հավի հեշտ խառնուրդը տապակել
2-ի մեթոդը 2. Ընդհանուր հրահանգներ
Խորհուրդներ
Arnգուշացումներ
Անհրաժեշտությունները

Հավի խառնուրդը օգտակար է, համեղ և արագ պատրաստվող: Հիանալի թե՛ մեկ անձի, և թե՛ ամբողջ ընտանիքի համար ՝ հավի խառնուրդը կարող է հարմարեցվել հատուկ ճաշակի տարբեր նախասիրությունների: Ահա հավի հեշտ խառնաշփոթի բաղադրատոմսը, ինչպես նաև մի քանի ընդհանուր հրահանգներ:

Բաղադրությունը

1 ֆունտ ոսկոր առանց հավի, ինչպիսին է հավի կրծքամիսը, կտրված է բարակ շերտերով
1 tbsp. գետնանուշի յուղ
2-ից 3 մեխակ մանր կտրատած սխտոր
1 tbsp. նուրբ թակած թարմ կոճապղպեղ
1 նուրբ թակած միջին սոխ
2 բաժակ գազար, կտրտած
1 կարմիր պղպեղ, ապամոնտաժված և բարակ շերտերով կտրված
2 բաժակ շաքարավազի ոլոռ
1 պահածո մանկական եգիպտացորեն, քամված
2 բաժակ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր
2 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
1 բաժակ հավի ֆոնդ
1/4 բաժակ սոյայի սոուս

Քայլել

2-ի մեթոդ 1. Հավի հեշտ խառնուրդը տապակել

Տաքացրեք յուղը: Գետնանուշի յուղը տաքացրեք վոկի կամ խոշոր տապակի մեջ միջին կրակի վրա: Յուղը դանդաղ կրակի պես տաք է:
Ավելացնել սխտորը և կոճապղպեղը: Վոկին ավելացնել թակած սխտորը և նուրբ թակած կոճապղպեղը և տապակել մեկ րոպե:
Թխել հավին: Հավը ավելացրեք վոկի մեջ և հավը շերտացրեք, այնպես որ կտորները մի թողեք միմյանց վրա: Տապակել դրանք մինչ ոսկե դարչնագույնը: Եփելիս փորձեք չխառնել հավի միսը, այլ պարզապես շրջեք այն մեկ անգամ, եփման ժամանակի կեսից, որպեսզի երկու կողմերն էլ հավասարապես շագանակագույն ստանան:
- Հավը եփում են, երբ դրսից այն ոսկե դարչնագույն է, իսկ ներսից ՝ սպիտակ:
- Հավը եփելուց հետո դրեք այն թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա:
Տապակել բանջարեղենը: Ավելացնել bsp tbsp. անհրաժեշտության դեպքում գետնանուշ յուղ: Վոկին ավելացնել թակած սոխը, կտրտած գազարն ու բուլղարական պղպեղը և տապակել 2 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել ոլոռը շաքարի ճարմանդներից, եգիպտացորենից և բրոկկոլի ծաղկեփնջերից:
- Շարունակեք անընդհատ խառնել, խառնել փայտե սպաթուլայով, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկեն:
Պատրաստել սոուս: Մի փոքր ամանի մեջ միացրեք եգիպտացորենի օսլան, սոյայի սոուսը և հավի ֆոնը: Սա լավ խառնեք միասին, որպեսզի մեջը չլինեն եգիպտացորենի օսլայի կտորներ:
- Ptionանկության դեպքում դուք կարող եք նաև ավելացնել լրացուցիչ ճաշի գդալ համեմունքներ ՝ սակե (բրնձի գինի) կամ ասիական սոուս:
Հավը վերադարձրեք վոկին: Հավը վերադարձրեք վոկին և ավելացրեք սոուսը: Խառնել բանջարեղենն ու հավը միասին լավ խառնելու համար, որպեսզի ամեն ինչ հավասարաչափ ծածկվի սոուսով: Կրակը իջեցրեք միջինից ցածր և շարունակեք տապակել մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա:
Պատրաստեք բրինձը կամ արիշտան կամ այն ամենը, ինչ ցանկանում եք մատուցել հավի խառնուրդով: Բրինձը կամ արիշտան եփելուց հետո կարող եք դրանք խառնել հավի խառնուրդի հետ կամ հավի խառնուրդը տապակել բանջարեղենով:
Gարդարել խառնուրդը: Theարդարեք խառնուրդը տապակով ձեր նախընտրած գագաթով. Մանրացված ընկույզներ (օրինակ ՝ cashews), թակած աղբյուրի սոխ, լոբի հում ծիլեր կամ նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր ՝ լավ:

2-ի մեթոդը 2. Ընդհանուր հրահանգներ

Պատրաստել հավը: Չորս մարդու համար ձեզ հարկավոր է մոտ մեկ ֆունտ անտաշ և առանց ոսկորների հավ, այնպես որ ՝ հավի ազդր կամ հավի կրծքամիս: Ավանդաբար, կարտոֆիլի տապակները քիչ քանակությամբ միս են պարունակում բանջարեղենի հետ կապված, բայց, իհարկե, ինքներդ կարող եք իմանալ:
- Համոզվեք, որ նախ հավը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի մեջ, չորացրեք այն խոհանոցային թղթի միջոցով և տեղադրեք այն մաքուր տախտակի վրա:
- Սուր դանակով հավից հանեք ցանկացած ճարպ, ապա կտրեք այն կարճ ուտելի շերտերի ՝ մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ:
- Լրացուցիչ համը ստեղծելու համար դուք կարող եք մարինացնել հավի միսը: Ավելացնել 1 tbsp. նուրբ թակած սխտոր, 1 ½ թեյի գդալ: եգիպտացորենի օսլա, 2 թեյի գդալ: սոյայի սոուս, 2 tbsp. բրինձ գինի կամ չոր շերի և ¾ թեյի գդալ: աղը միասին: Մարինադը լցնել հավի վրա և լավ հարել այնպես, որ այն խառնվի իրար: Թողեք այն սառնարանում հանգստանա առնվազն 5 րոպե և եփելուց մինչև մեկ ժամ առաջ:
Որոշեք, թե ինչի մեջ եք ուզում տապակել: Տափակ հատակով չժանգոտվող պողպատից կամ չուգուն վոկը տապակի լավագույն տեսակն է ՝ տապակելու համար: Կարող եք նաև օգտագործել հարթ հատակով տապակած տապակ, բայց հետո չեք կարող օգտագործել վոկի կողմերը, ինչպես վոկը: Եվ դա կարող է նաև բարդ լինել, եթե մեծ քանակությամբ խառնաշփոթ պատրաստեք, քանի որ բաղադրիչներն ավելի հեշտությամբ կարող են թափվել:
- Մի գնեք վոկ, որի մեջ կա ոչ կպչուն ծածկույթ: Վոկը, որի մեջ ոչ կպչուն ծածկույթ է, ոչ միայն անօգուտ է տապակելու համար. դա միանգամայն վտանգավոր է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ոչ կպչուն ծածկույթը չպետք է տաքացվի բարձր ջերմաստիճանում, և վոկի բոլոր ուտեստները պատրաստվում են բարձր ջերմության վրա:
- Խառնելու համար օգտագործեք ձկան սպաթուլա կամ այլ բարակ, ճկուն սպաթուլա:
Ընտրեք ձեր բանջարեղենը: Բանջարեղենի գրեթե ցանկացած համադրություն հարմար է խառնաշփոթ ուտեստի համար, ուստի այն կարող է հեշտությամբ հարմարվել ձեր անձնական նախասիրություններին և ցանկություններին: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս խառնաշփոթ ուտեստի համար ընտրել միայն 2-3 բանջարեղեն, քանի որ նրանք կարծում են, որ ուտեստը պարզ պահելով ՝ դուք կարող եք խուսափել շատ համերից և պատրաստել ժամանակ: Մյուսները հավատում են ևս մեկին ամեն ինչ, բացի լվացարանից մոտեցում Կատարեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, կամ արեք այն, ինչ ունեք տանը:
- Եթե պատրաստում եք բանջարեղեն, փորձեք ամեն ինչ կտրել նույն չափի կտորների: Սա խանգարում է, որ բանջարեղենի մի կտորը դեռ հում լինի, մինչդեռ մյուսն արդեն չափազանց եփված է:
- Անկախ բանջարեղենը կտրելու չափից ՝ որոշ բանջարեղեններ ավելի շուտ են եփում, քան մյուսները: Տեղադրել բոլոր թակած բանջարեղենները առանձին ամանների մեջ, որոնք բաժանված են միմյանցից ՝ ըստ պատրաստման ժամանակի: Այդ դեպքում ձեզ համար ավելի հեշտ է բոլոր բանջարեղենները, որոնք ավելի երկար ժամանակ են պատրաստում, գցել գագաթին միասին, մինչդեռ դուք արագորեն եփված բանջարեղենն առանձին եք պահում: Եթե համոզված չեք, թե յուրաքանչյուր բանջարեղենը եփելիս որքան ժամանակ է պահանջում, ահա մի արագ ակնարկ.
  - Սունկը տևում է հինգից տաս րոպե `կախված սնկերի չափից և տեսակից:
  - Կաղամբը, սպանախը և այլ կանաչ բանջարեղենը տևում են մոտ չորս-վեց րոպե:
  - Բանջարեղենը, ինչպիսիք են ծնեբեկը, բրոկկոլին, գազարը և կանաչ լոբին, ինչպիսիք են ձյան ոլոռը, տևում են երեքից հինգ րոպե:
  - Բուլղարական պղպեղը, ցուկկինին և դդմիկն ընդամենը երկու-երեք րոպե են պահանջում:
  - Լոբի ծիլերն ունեն ամենաարագ թխելու ժամանակը ՝ մեկ րոպե:
Ընտրեք սոուս: Դուք կարող եք էլ ավելի բազմազանություն ավելացնել ձեր հավի խառնուրդին `փորձելով տարբեր սոուսներ: Տապակած սոուսները կարող են համեմել համեմված, քաղցր, աղի կամ ընկույզով և կարող են պարզապես առողջ, բայց ձանձրալի խառնուրդը դարձնել համեղ և էկզոտիկ կերակուր: Կարող եք սուպերմարկետից խառնաշփոթ սոուսներ գնել կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Ահա որոշ գաղափարներ.
- Կիտրոնի սոուս:
  - 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
  - 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ
  - 1/4 բաժակ հավի ֆոնդ
  - 1 tbsp. սոյայի սոուս
  - 2 tbsp. շաքարավազ
- Քաղցր և թթու սոուս:
  - 1/4 բաժակ հավի ֆոնդ
  - 2 tbsp. սոյայի սոուս
  - 2 tbsp. խնձորի քացախ
  - 1 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ
  - 1/2 թեյի գդալ: չորացրած չիլիի փաթիլներ
- Satay սոուս:
  - 4 կույտ tbsp. գետնանուշի կարագ ՝ կտորներով
  - 3 tbsp. մուգ սոյայի սոուս, Թամարի
  - 3 tbsp. մեղր
  - 1 հատ թարմ կոճապղպեղի կտոր, մոտավորապես մեկ դյույմ: երկար, կեղեւավորված և նուրբ թակած
  - 1 մեխակ սխտոր, նուրբ թակած
  - 1 թեյի գդալ մանրացված կարմիր չիլի պղպեղի փաթիլներ
  - կես նարնջի հյութ
Որոշեք, թե ինչ ծառայել դրանով: Հավի խառնուրդը բանջարեղենով հաճախ մատուցվում է ածխաջրերի մի տեսակով, այնպես որ ուտեստը մի քիչ ավելի հագեցած լինի: Ածխաջրերը կարող են խառնվել խառնաշփոթի մեջ կամ ծառայել դրա հետ միասին: Դուք մի քանի տարբերակ ունեք, երբ որոշում եք, թե ինչ ուտել ձեր խառնուրդով ուտեստով.
- Դարչնագույն բրինձ, սա թերեւս ամենաառողջ տարբերակն է:
- Սպիտակ բրինձ, ինչպիսիք են բասմաթին կամ հասմիկը:
- Լապշա, օրինակ `չինական ռամեն արիշտա կամ բրնձի արիշտա:
- Մակարոնեղեն, օրինակ ՝ հրեշտակի մազերը:
- Ոչինչ Տապակած ուտեստը կարող է նույնքան համեղ լինել, որքան ինքնուրույն: Սա հիանալի տարբերակ է, եթե ցանկանում եք սահմանափակել ածխաջրերի քանակը ձեր սննդակարգում:
Ընտրեք զարդարանք: Վերջացրեք ձեր խառնաշփոթի ուտեստը `ավելացնելով զարդարանք: Arnարդանախշը կարող է գույն, համ կամ հյուսվածք ավելացնել ձեր ուտեստին, և այն նաև նպաստում է ձեր ուտեստի ներկայացմանը:
- Տապակած ընկույզները կամ քնջութի սերմերը, թակած գարնանային սոխը կամ չիլիը, լոբու հում ծիլերը կամ թարմ թակած խոտաբույսերը, ինչպիսիք են եղջերաթաղանթը, մաղադանոսը կամ ռեհան, բոլորը հիանալի հավելումներ են:
Պատրաստ է

Խորհուրդներ

Դուք կարող եք թոֆու ավելացնել հավի փոխարեն, եթե բուսական այլընտրանք եք փնտրում:
Փորձեք նաև այլ թռչնամիս կամ միս, ինչպիսիք են հնդկահավի կամ գառան բարակ շերտերը:

Arnգուշացումներ

Dishգուշացեք այս ուտեստը ալերգիկ հիվանդներին մատուցելիս, քանի որ սոյայի և տերիյակի սոուսը պարունակում է ցորեն / սնձան, իսկ թակած ընկույզները կամ սատայի սոուսը կարող են վնասակար լինել ընկույզով ալերգիա ունեցող մարդկանց համար:
Hotգուշացեք տաք ջրից: