Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Պատրաստել պիտույքները
• 3-րդ մաս 2-րդ. Beակնդեղի և աղաջրի պատրաստում
• 3-րդ մաս 3: theակնդեղը դնել բանկաների մեջ
• Խորհուրդներ

Պահածոյացնելով ճակնդեղը ՝ դուք կարող եք վայելել դրանք ամբողջ տարվա ընթացքում: Etsակնդեղը պահվում է աղաջրի թեթեւ լուծույթում, որը հիանալի կերպով լրացնում է ճակնդեղի համը և կանխում ճակնդեղի փչացումը: Etsակնդեղի թթու քաղելու համար ձեզ մնում է լավ մաքրել, մնացած ամենը լավ պատրաստել և պատրաստել աղաջրի լուծույթ, որպեսզի ճակնդեղը ստերիլացված բանկաների մեջ պահվի:

Բաղադրությունը

• 10 խոշոր ճակնդեղ
• 2 դլ ջուր
• 4 դլլ սպիտակ քացախ
• 40 գրամ սպիտակ շաքար
• 3 գրամ (1 թեյի գդալ) աղ
• 3 գրամ սեւ պղպեղ
• 3 գրամ նեխուրի սերմ
• 5 գրամ չոր մանանեխ

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Պատրաստել պիտույքները

1. Ստերիլացրեք պահածոյացված բանկաները: Կարող եք օգտագործել ռեզինե օղակներով կափարիչներով հատուկ պահեստային բանկա, կամ կրկին օգտագործել ապակե մուրաբաների բանկաներ կամ պտուտակային կափարիչով ապակե այլ բանկաներ: Եթե ​​օգտագործում եք օգտագործված ամաններ, ապա այդ կաթսաները մաքրեք տաք ջրով և լվացքի հեղուկով և լվացքի խոզանակով կամ լվացքի տակդիրով ՝ սննդամթերքի մնացորդները հանելու համար, կամ ամանները լվացեք աման լվացող մեքենայի մեջ: Ստերիլացրեք բանկաները, կափարիչները և ցանկացած այլ իր, որը դուք օգտագործում եք պահածոյացման մեջ, հետևյալ եղանակով.
   • Տեղադրել դրանք մեծ կաթսայի մեջ և լցնել ջրով:
   • Theուրը եռացրեք և թողեք, որ եռա 10 րոպե:
   • Ամեն ինչ հանեք մաքուր աքցանով և թույլ տվեք չորացնել մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա:
2. Ընտրեք լավ հասած ճակնդեղ: Իդեալում, ճակնդեղի բերքը հավաքվում է պահպանությունից մոտ մեկ ամիս առաջ: Սա բանջարեղենին ժամանակ է տալիս պատշաճ հասունանալու համար ՝ արդյունքում բերելով լավագույն համը: Փնտրեք ճակնդեղի ամուր, առանց տեսանելի կապտուկների կամ փափուկ բծերի:
   • Չնայած հասուն ճակնդեղ ընտրելն ամենալավն է, բայց ամենալավն այն է, որ ճակնդեղը մի փոքր ավելի հին լինի կամ հասուն չլինի, քանի որ աղաջրի հեղուկը համով ավելացնում է ճակնդեղը:
3. Մանրացրեք ճակնդեղը: Թարմ ճակնդեղը հաճախ մի փոքր կեղտոտ է: Beակնդեղը մանրակրկիտ մաքրեք բանջարեղենի խոզանակով `բոլոր կեղտերը և ծամածռված հողը հեռացնելու համար: Մանրակրկիտ լվացեք դրանք սառը հոսող ջրի տակ: Եթե ​​կեղտի տակ տգեղ բծեր եք գտնում, կտրեք դրանք կարտոֆիլի մաքրող կեղևով:
4. Հեռացրեք ցանկացած տերև: Կտրեք դրանք սուր դանակով: Etակնդեղի տերևները շատ համեղ են: Գուցե դուք կարողանաք շոգեխաշել դրանք, երբ ավարտեք ճակնդեղի պահածոյացումը:

3-րդ մաս 2-րդ. Beակնդեղի և աղաջրի պատրաստում

1. Եփել ճակնդեղը: Տեղադրեք դրանք մեծ կաթսայի մեջ և վերևից ջուր լցրեք, մինչև դրանք պարզապես սուզվեն: Առատ թեյի գդալ աղ ցանել ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Եփել ճակնդեղը այնքան ժամանակ, մինչեւ կկարողանաք հեշտությամբ դանակ տեղադրել: մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո կաթսան հանեք կրակից և ջուրը ցամաքեցրեք:
   • Եթե ​​տարբեր չափի ճակնդեղ ունեք, ավելի մեծ ճակնդեղը նախ ջրի մեջ դրեք: Թող եփեն մոտ հինգ րոպե նախքան մնացած ճակնդեղը ավելացնելը: Սա ապահովում է, որ ամենամեծ ճակնդեղը լավ եփվի, իսկ փոքր ճակնդեղը չհաշվի չափազանց:
2. Կլպել ճակնդեղը: Երբ ճակնդեղը բավականաչափ սառեցվի, մատների միջոցով հեշտությամբ կարող եք մաշկը մերկացնել: Եփելուց հետո բազուկի կաշիները պետք է հեշտությամբ սահեն: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք դանակ: Ավարտելուց հետո դեն նետեք կեղևները:
3. Կտրտեք ճակնդեղը: Շատերը նախընտրում են ճակնդեղը կտրատել կտորներով, որոնք հարմար են հացի համար, բայց, իհարկե, կարող եք կտրել ցանկացած ցանկալի ձևի: Եթե ​​ճակնդեղը կտրեք ավելի փոքր կտորների, ավելի շատ կտեղավորվի կաթսաների մեջ:
4. Պատրաստել աղաջրի լուծույթ: Դա արեք մինչ ճակնդեղը տաք է, որպեսզի աղաջրի լուծույթը նույնպես տաք լինի, երբ ճակնդեղը պատրաստ լինի: Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ, խառնուրդը հասցնել եռման, ապա երկու րոպե նրբորեն եփ գալ:

3-րդ մաս 3: theակնդեղը դնել բանկաների մեջ

1. Etsակնդեղը դրեք բանկաների մեջ: Դրանք հավասարապես բաժանեք ձեր պատրաստած կաթսաների մեջ: Մի քանի սանտիմետր ազատ թողեք կաթսաների վերին մասում:
2. Լցնել աղաջրի հեղուկը բանկաների մեջ: Լցնել աղաջրի լուծույթը ճակնդեղի վրա, յուրաքանչյուր բանկայի վերևից մի թիզ հեռավորության վրա: Կարևոր է կաթսայի վերին մասում տեղ թողնել `այնտեղ չափազանց մեծ ճնշում չստեղծելու համար: Կափարիչները դրեք բանկաների վրա և ոլորեք կամ կտտացրեք դրանք:
   • Եթե ​​բանկայի մեջ տեսնում եք օդի փուչիկներ, ապա նրբորեն հպեք բանկայի ներքևին, որպեսզի դրանք սավառնեն վերև և պայթեն:
3. Թող բանկաներն ամբողջովին սառչեն: Դրեք դրանք վաճառասեղանի վրա և թողեք, որ դրանք ամբողջ գիշեր հովանան, նախքան դրանք դնելը:
4. Leaveակնդեղը թողնել աղաջրում առնվազն մեկ շաբաթ առաջ ՝ բանկա բացելուց առաջ: Այդ ընթացքում աղաջուրը ներծծվում է ճակնդեղի մեջ ՝ բարելավելով համը և փոխելով կառուցվածքը: Այդ շաբաթից հետո կարող եք սկսել հաճույք ստանալ ձեր ճակնդեղից, երբ ցանկանաք:
   • Այս եղանակով պահպանված ճակնդեղը կպահպանվի մինչև երեք ամիս զով և մութ տեղում:
   • Բացելուց հետո այն կարող եք պահել սառնարանում:

Խորհուրդներ

• Ձեր թթու ճակնդեղը պահեք մաքուր և չոր տեղում: