Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ

Aloo paratha- ն կարտոֆիլով լի համեղ հաց է: «Ալոու» նշանակում է կարտոֆիլ: Aloo paratha- ն պատրաստելը շատ հեշտ է և հիանալի համ ունի նախաճաշին կամ որպես խորտիկ: Ստորև բերված բաղադրատոմսով դուք կարող եք պատրաստել չորս պարատա:

Բաղադրությունը

• 4 խաշած կարտոֆիլ, կեղևազերծված և պյուրեով
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Չաման փոշի
• Չիլի փոշի ՝ ըստ ճաշակի
• 1 սոխ, մանր կտրատած (ըստ ցանկության)

Խմորի համար.

• 200 գրամ ալյուր
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Բավական ջուր
• 4 ճաշի գդալ կարագ

Քայլել

1. Ալյուրը հունցել 1/2 ճաշի գդալ յուղով և շատ ջրով: Խմորը պետք է լինի մի փոքր ավելի ամուր, քան միջին պիցցայի խմորը:
2. Խմորը մի կողմ դրեք 1/2 ժամ:
3. Կարտոֆիլի պյուրեին ավելացնել բոլոր չոր խոտաբույսերը, թակած սոխը և աղը: Այն լավ տրորեք այնպես, որ դրա մեջ այլեւս ոչ մի կտոր չլինի: Պյուրե կարտոֆիլը նույնպես չպետք է շատ ջրալի լինի:
4. Մի քիչ ալյուր ցանել վաճառասեղանին: Խմորից գնդիկներ պատրաստեք:
5. Գնդակները հատ առ հատ գլորեք հաստ փոքր սկավառակների մեջ:
6. Մի ձեռքով վերցրեք մի կտոր և կենտրոնում տեղադրեք կարտոֆիլի պյուրե:
7. Theալեք եզրերը, ինչպես պելմենի հետ, այնպես, որ այլևս լրացնելը չերևա:
8. Գլանափաթեթները գլորում ենք այնպես, որ դրանք կրկին լավ կլորանան:
9. Մի փոքր ալյուր ցանել գնդիկների և վաճառասեղանի վրա: Տեղադրեք գնդիկները ներքև և սեղմեք դրանք գլանափաթեթով ՝ գումարած նշան ստեղծելու համար: Այս եղանակով դուք ապահովում եք, որ միջուկը լավ տարածված լինի ամբողջ խմորի մեջ:
10. Այժմ գնդակը գլորում ենք հարթ, բայց ոչ շատ բարակ սկավառակի մեջ: Հիշեք, որ լցոնումը չպետք է դուրս գա:
11. Տապակել տապակը միջին կրակի վրա: Տապակը յուղով յուղել և երկու կողմերից տապակել պարատաները ՝ դրանք շրջելով այնպես, որ նրանք լավ շագանակագույն ստանան:
12. Ձեր պարատաները պատրաստ են: Themառայել դրանք չութնիով, մածունով կամ պարզապես կարագով: Համեղ է, երբ դրսում ցուրտ է:

Խորհուրդներ

• Սկսեք շատ խմորից և քիչ լցնելուց: Եթե ​​ավելի լավ կարողանաք, ավելի քիչ խմոր օգտագործեք և ավելի շատ լցոնեք:
• Թույլ մի տվեք, որ ձեր տապակը շատ տաքանա, այլապես պարատաները կվառվեն, և դրանք ներսից չեն եփվի: Տապակը դնել միջին կրակի վրա և թողնել, որ նրանք նրբորեն տապակվեն:
• Պարատան կարող եք ավելի առողջ դարձնել ՝ ավելացնելով քերած (եփած) գազար, պյուրե ոլոռ և այլն:

Arnգուշացումներ

• Թավան է տաքայնպես որ մի շոշափեք այն և հեռու պահեք ձեր երեխաներին: