Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ կտրատեք կիտրոնը
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ հանել հյութը
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք
• Կիտրոնի տաքացում
• Կիտրոնի կտրատում
• Հյութ հանելը

1 Սառեցրեք կիտրոնը տաքացնելու համար և ավելի ուշ սառեցրեք այն: Կիտրոնից առավելագույն հյութ ստանալու համար սառեցրեք կիտրոնը նախքան այն քամելը: Կիտրոնը սառելուց հետո հանեք այն սառնարանից և հալեցրեք այն 4-8 ժամ, մինչև մաշկը սենյակային ջերմաստիճանում լինի: Երբ կիտրոնը տաքանում է, մրգի միջուկի սառեցված հյութը կսկսի ընդարձակվել և դուրս գալ: Սա ձեզ համար ավելի հեշտ կդարձնի և թույլ կտա շատ ավելի շատ հյութ քամել կիտրոնից:

• Սառը կամ գոլ կիտրոնը շատ ավելի դժվար է հյութ տալ: Հյութը լավագույնս քամված է տաքացրած կիտրոնից:

2 Տեղադրեք մի ամբողջ կիտրոն միկրոալիքային վառարանում 10 -ից 20 վայրկյան: Տեղադրեք կիտրոնը թղթե սրբիչի կամ ափսեի վրա: Տեղադրեք կիտրոնը միկրոալիքային վառարանի կենտրոնում: Կիտրոնը տաքացրեք միջին հզորության վրա 10 -ից 20 վայրկյան:

• Դա ավելի արագ է, քան կիտրոնը տաք ջրում թրջելը, բայց նաև մի փոքր ավելի վտանգավոր: Եթե ​​կիտրոնի կեղևի վրա կան փոքր անցքեր, դրանցից հյութի մի մասը գոլորշիանալու է:
• Եթե ​​կիտրոնը սենյակային ջերմաստիճանում է, տաքացրեք այն 10 վայրկյան: Եթե ​​այն սառնարանում էր, դրեք այն միկրոալիքային վառարանում 20 վայրկյան:

3 Կիտրոնը թրջեք տաք ամանի մեջ 30-40 րոպե: Վերցրեք մի մեծ գունդ և լցրեք այն լվացարանից տաք ջրով: Տեղադրեք կիտրոնը ամանի մեջ և թողեք այն ընկղմվի հատակին: Կիտրոնը թրջեք 30-40 րոպե, ջուրը փոխելով ամեն 10 րոպեն մեկ ՝ այն տաք պահելու համար:

• Այս մեթոդը ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան միկրոալիքային վառարանում կիտրոնի տաքացումը, բայց ամբողջ հյութը հաստատ կմնա ներսում:

4 Կիտրոնը կտրատելուց առաջ գլորեք, որպեսզի այն սկսի հյութ արտանետել: Կիտրոնը կտրելուց առաջ գլորեք վաճառասեղանի կամ տախտակի վրա: Կիտրոնը դրեք կողքի վրա, ծածկեք ափով և մի փոքր ճնշեք: Այնուհետև կիտրոնը ափով գլորեք կոշտ մակերևույթի վրա 30-45 վայրկյան, որպեսզի փափկեցնի միջուկի ներսը:

Խորհուրդ. Եթե ​​հանդիպեք շատ կոշտ կիտրոնի, սեղմեք և գլորեք կիտրոնը գլանափաթեթով:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ կտրատեք կիտրոնը

1. 1 Կիտրոնը լվացեք և դրեք կտրող տախտակի վրա: Նախքան կիտրոնը սառը ջրով լվանալը, ձեռքերը լվացեք օճառով և ջրով: Թափահարեք այն լվացարանի վրա և չորացրեք թղթե սրբիչով: Պտուղը դրեք մաքուր կտրող տախտակի վրա:
   • Հաջորդ քայլը կարող է հանգեցնել փոքր խառնաշփոթի, այնպես որ լվացեք ձեռքերը, որպեսզի կեղտը հյութի մեջ չընկնի:
2. 2 Կիտրոնը կիսով չափ կիսեք կենտրոնի երկայնքով: Վերցրեք չսրված խոհարարի դանակը սուր բերանով: Ձախ ձեռքով կիտրոնը պահելիս, դանակն իջեցրեք անմիջապես կիտրոնի կենտրոնից: Դանակի բերանով ծակեք կիտրոնը և շարժեք ձեր ձեռքը, որպեսզի խուսափեք ինքներդ ձեզ կտրելուց: Սեղմեք դանակի վրա, որպեսզի կիտրոնը կիսով չափ կիսվի:
   • Այս մեթոդի հիմքում ընկած է այն, որ հնարավորինս շատ պղպեղը մերկացվի: Եթե ​​կիտրոնը կտրատեք, մեծ քանակությամբ հյութ կմնա պոչերի մոտ:

   Խորհուրդ. եթե ցանկանում եք խուսափել խառնաշփոթից, կպչեք երկու կեսով: Եթե ​​ցանկանում եք կիտրոնը բաժանել ավելի շատ կտորների, կտրեք յուրաքանչյուր կտոր կիսով չափ:

   
   
3. 3 Կիտրոնը մաքրեք քամիչով ՝ հյութը քաղելու համար: Ամբողջ կիտրոնը ուղղահայաց դրեք կտրող տախտակի վրա: Ձախ ձեռքին կիտրոն վերցրեք: Կեղևը կտրեք անկյան տակ ՝ սկսած կիտրոնի վերևից: Կտրեք կեղևը ՝ դանակը շարժելով կեղևի և միջուկի միջև: Պտտեք կիտրոնը իր առանցքի երկայնքով ՝ կեղևն ամբողջությամբ հեռացնելու համար:
   • Կիտրոնի կեղևը հաճելի փորձ չէ, բայց դա միակ միջոցն է, որով կարող եք հյութ ստանալ կիտրոնի բոլոր մասերից:
   • Մաքրել կեղևը ՝ դանակը սահելով կիտրոնը բռնող ձեռքից: Եթե ​​կիտրոնը չափազանց փոքր է կամ ձեր ձեռքերը չափազանց մեծ են, սեղմեք այն աքցանով:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ հանել հյութը

1. 1 Կիտրոնը քամեք մի մեծ ամանի վրա պահելիս: Վերցրեք կիտրոնը ձեր ձեռքում և պահեք այն մեծ ամանի վրա ՝ եզրագծի տակ: Վերցրեք կեղևավորված կիտրոնը ափի մեջ և միջուկը ուղղեք դեպի ամանը: Սեղմեք կիտրոնը ձեր ձեռքում ՝ հյութի մեծ մասը քամելու համար: Հյութը շերտերից քամելու համար ծայրերը պահեք ցուցամատի և բութ մատի միջև: Սեղմեք ձեր մատները ՝ հնարավորինս շատ հյութ քամելու համար:
   • Տեղադրեք քամիչը ամանի վրա, եթե չեք ցանկանում, որ միջուկը կաթի հյութի մեջ:
   • Խուսափեք չափազանց փոքր ամանի օգտագործումից ՝ ամբողջ խոհանոցում կիտրոնի հյութ ցանելու համար: Օգտագործեք կիտրոնի առնվազն 4-5 անգամ մեծ աման:

   Խորհուրդ. Եթե ​​չեք ցանկանում կեղտոտել ձեր ձեռքերը, փորձեք սեղմել կիտրոնը աքցանով:

   
   
2. 2 Պտտեք միջուկը պատառաքաղի ատամներով, նախքան կիտրոնը նորից սեղմելը: Կիտրոնի հյութի մի մասը քամելուց հետո վերցրեք մի պատառաքաղ: Օգտագործեք պատառաքաղի ատամները `կիտրոնի մակերեսին անցքեր բացելու համար: Յուրաքանչյուր հատվածը ծակեք 5-10 անգամ, որպեսզի մարմինը բացվի: Այնուհետև կրկին քամեք կիտրոնը ՝ ավելի շատ հյութ քամելու համար:
   • Desiredանկության դեպքում պատառաքաղի փոխարեն կարող եք օգտագործել դանակ: Պատառաքաղի մատները թույլ են տալիս միայն կիտրոնը ծակել միանգամից մի քանի վայրերում:
3. 3 Հյութը նրբորեն քամելու համար օգտագործեք ձեռքի հյութաքամիչ: Այս սարքը հիանալի է մրգեր հյութելու համար: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք օգտագործել հյութաքամիչ, ապա կիտրոնը կիսով չափ կիսեք: Մաշկի կես կողմը դրեք հյութաքամիչի վրա: Սեղմեք ներքև ՝ կիտրոնը գլորելով շեղբերների վրա: Շարունակեք պտտել կիտրոնը 45-60 վայրկյան `հյութը հանելու համար: Կրկնեք այս գործընթացը կիտրոնի մյուս կեսով:
   • Պտուտակեք հյութաքարի գագաթը, որպեսզի հասնի թարմ քամած հյութին:

Խորհուրդներ

• Մթերային խանութները սովորաբար վաճառում են Էվրիկա կամ Լիսաբոն սորտերի կիտրոններ: Մեյերի կիտրոններն ավելի փոքր են, բայց շատ ավելի հյութ են տալիս: Սովորաբար դրանք կարելի է գտնել ասիական ապրանքների բաժնում, քանի որ դրանք ծագումով Չինաստանից են:

Գուշացումներ

• Եթե ​​կիտրոնի հյութը հայտնվի ձեր աչքերում, դա նրանց մոտ այրման սենսացիա կառաջացնի, ուստի կիտրոնը քամելուց հետո անպայման լվացեք ձեր ձեռքերը:

Ինչ է պետք

Կիտրոնի տաքացում

• Միկրոալիքային վառարան
• Ափսե կամ թղթե սրբիչ
• Մի գունդ
• Ուր
• Գլանափաթեթ (ըստ ցանկության)

Կիտրոնի կտրատում

• Կտրող տախտակ
• Խոհարարի դանակ
• Բանջարեղենի մաքրիչ

Հյութ հանելը

• Մեծ աման
• Մաղ (ըստ ցանկության)
• Պատառաքաղ
• Ձեռքով հյութաքամիչ