Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Փորձեք կաթը
• Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Կաթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում `ստուգելու, թե արդյոք այն փչացել է
• Մեթոդ 3 -ից 4 -ը `Ստուգեք կաթի թթվայնությունը
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Երկարացրեք ձեր կաթի կյանքը
• Խորհուրդներ

Կաթը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպես նաև սպիտակուցներով, առողջ ճարպերով և ածխաջրերով: Այնուամենայնիվ, թթու կաթը ձեզ ոչինչ չի տա, բացի ստամոքսի խանգարումից: Նույնիսկ եթե փաթեթավորման ամսաթիվը հուշում է, որ կաթը դեռ պետք է լավ լինի, կան տարբեր գործոններ, որոնք կարող են նպաստել դրա վաղաժամ փչացմանը: Կաթի թարմությունը ստուգելու համար ուսումնասիրեք նրա հոտը, հետևողականությունը և գույնը, փորձարկեք այն տաքացնելով կամ տեսեք, արդյոք այն արձագանքում է խմորի սոդայի հետ:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը 4 -ից. Փորձեք կաթը

1. 1 Կաթի հոտը տհաճ հոտերի համար: Կաթի հոտը վատթարացած լինելու առաջին և թերևս ամենաակնհայտ միջոցն է: Թարմ կաթից ընդհանրապես հոտ չի գալիս: Բայց թթու, ընդհակառակը, արտանետում է տհաճ բուրմունք: Եթե ​​կաթի հոտը զգալուց հետո անմիջապես նահանջում եք կամ զզվանք զգում, ամենայն հավանականությամբ այն վատացել է:
   • Նույնիսկ եթե կաթն ընդհանուր առմամբ լավ տեսք ունի, բայց այնքան վատ հոտ է գալիս, որ այն հոտոտելիս հետ ես շպրտում, ավելի լավ է չխմես:
   • Եթե ​​դժվարանում եք ասել, թե արդյոք կա հոտ, խնդրեք մեկ ուրիշին, որ կաթի հոտը զգա համոզվելու համար, կամ օգտագործեք այլ մեթոդներ ՝ հետազոտելու կամ փորձարկելու համար:
2. 2 Ստուգեք կաթի հետևողականությունը ՝ կտորների կամ թրոմբների առկայության համար: Թարմ կաթը թեթև հեղուկ է, որը հավասարաչափ հոսում է: Կաթի հետևողականությունը կախված է ճարպի պարունակությունից `սերուցքը կամ ամբողջական կաթը ավելի հաստ է, քան ոչ ճարպային տարբերակը: Այնուամենայնիվ, ցանկացած կաթ պետք է հոսի և հոսի հավասարաչափ:
   • Եթե ​​կաթի մեջ նկատում եք որևէ խցանում, ապա այն փչացած է: Թրոմբները տեսնելու համար դուք կարող եք պտտել կաթը տարայի մեջ, քանի որ դրանք հակված են նստել ներքևում:
   • Կարող եք նաև զննել կաթի տուփի ներսը: Եթե ​​ներսում հաստ նստվածք կա, ապա կաթը կարող է փչանալ:
3. 3 Ստուգեք, արդյոք կաթը փոխել է գույնը: Լցնել կաթը թափանցիկ բաժակի մեջ և պահել մինչև լույսը: Եթե ​​կաթը դեռ լավ է, ապա այն բնական կլինի, մաքուր, սպիտակ գույնով: Բայց թթու, որպես կանոն, ձանձրալի կամ դեղին երանգ ունի:
   • Եթե ​​դժվարանում եք որոշել կաթի գույնը, բաժակի ետեւում կամ կողքին տեղադրեք սպիտակ թուղթ եւ համեմատեք: Եթե ​​կաթն ունի դեղնավուն երանգ, ապա ամենայն հավանականությամբ այն փչացած է:
4. 4 Որոշեք, արդյոք կաթը մնացել է սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​ցանկանում եք, որ կաթը թարմ մնա, այն պետք է սառը պահել: Եթե ​​երկար ժամանակ մնա սենյակային ջերմաստիճանում, այն կարող է վատթարանալ ՝ անկախ պիտանիության ժամկետից: Եթե ​​գիտեք, որ կաթը սենյակային ջերմաստիճանում մնացել է ավելի քան 1 ժամ, ապա հավանական է, որ այն վատացել է:
   • Եթե ​​դուք ապրում եք ձեր ընտանիքի կամ սենյակակիցների հետ, գուցե չկարողանաք ասել, թե արդյոք կաթը մնացել է սենյակային ջերմաստիճանում: Պարզապես հարցրեք շուրջը և փորձեք հավաստի տեղեկություններ ստանալ:
5. 5 Համոզվեք, որ ժամկետի ավարտից անցել է ոչ ավելի, քան 7 օր: Properlyիշտ պահելու դեպքում կաթը լավ կլինի փաթեթավորման վրա տպված պիտանելիության օրվանից 7 օր հետո: Այնուամենայնիվ, եթե պիտանելիության ժամկետն անցել է, և կաթն ամբողջությամբ մոռացվել է, մեծ է հավանականությունը, որ այն վատացել է:
   • Կաթի պահպանման ժամկետը կախված է դրա մեջ ճարպի և լակտոզայի քանակից: Ամբողջ կաթը կարող է պահվել միայն պիտանելիության օրվանից 5 օր: Բայց առանց լակտոզայի կամ յուղազերծված կաթը կարող է թարմ մնալ մինչև 10 օր:
   • Եթե ​​ձեր կաթը սպառվել է ավելի քան մեկ շաբաթ առաջ, ապա ամենալավն այն է, որ այն դեն նետեք, նույնիսկ եթե այն նորմալ տեսք ունի և չի հոտում:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը. Կաթը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում `ստուգելու, թե արդյոք այն փչացել է

1. 1 Կաթը լցնել միկրոալիքային վառարանի համար անվտանգ բաժակի մեջ: Եթե ​​դուք ուսումնասիրել եք կաթը և դեռ համոզված չեք, որ այն թթու է, թե ոչ, կարող եք ստուգել այն: Մի փոքր քանակությամբ կաթ լցրեք մաքուր բաժակի մեջ ՝ մոտ 2,5 սմ բարձրությամբ:
   • Ստուգեք միայն փոքր քանակություն, որպեսզի մնացած կաթը կարողանա օգտագործվել, եթե այն դեռ լավ է:
2. 2 Կաթը միկրոալիքային վառարանում տաքացրեք 30-60 վայրկյան: Մի բաժակ կաթ դրեք միկրոալիքային վառարանում և տաքացրեք 30 վայրկյանից մինչև մեկ րոպե: Եթե ​​ունեք մեծ, բարձր հզորության միկրոալիքային վառարան, օգտագործեք ավելի կարճ ժամանակահատված:
   • Եթե ​​չգիտեք, թե որքան ժամանակ է պետք կաթը տաքացնել, սկսեք 30 վայրկյանից: Եթե ​​այն չի տաքացել 30 վայրկյանում, թողեք այդպես ևս կես րոպե:
3. 3 Կաթի կտորները կամ կտորները դեն նետեք: Կաթը խառնել ՝ ստուգելու համար, որ այն հեղուկ է կամ թանձրացած: Եթե ​​կաթը տաքացումից հետո ունի կտորներ կամ կույտեր, սա նշան է, որ այն վատացել է:
   • Կաթը կաթում է, քանի որ թթվային արտադրանքի բարձր թթվայնության պատճառով սպիտակուցները սկսում են իրար կպչել ՝ առաջացնելով թրոմբներ:
   • Նորմալ է, երբ կաթի գագաթին տաքանում է: Սա անպայման չի նշանակում, որ այն վատացել է: Այնուամենայնիվ, ֆիլմը հեռացնելուց հետո, տաքացրած կաթը ներքևում պետք է հեղուկ լինի, եթե այն դեռ լավ է:

Մեթոդ 3 -ից 4 -ը `Ստուգեք կաթի թթվայնությունը

1. 1 1 թեյի գդալ (10 գրամ) խմորի սոդա դրեք ափսեի մեջ: Այս թեստի համար ձեզ հարկավոր չէ շատ խմորի սոդա, պարզապես բավական է, որպեսզի տեսնեք, թե ինչպես է այն արձագանքում կաթին: Համոզվեք, որ խմորի սոդան թարմ է: Հակառակ դեպքում, նա կարող է արձագանք չտալ:
   • Ընդհանուր առմամբ, մի օգտագործեք խմորի սոդա այս թեստի համար, եթե փաթեթում նշված է պիտանելիության ժամկետը:
2. 2 Մի քանի կաթիլ կաթ ավելացնել սոդայի մեջ: Կաթն օգտագործեք անմիջապես տարայից, այլ ոչ թե այն, ինչը նախկինում տաքացվել է: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 1 կամ 2 կաթիլ կաթ ՝ որոշելու, թե ինչպես է այն փոխազդում խմորի սոդայի հետ:
3. 3 Սոդան կսկսի պղպջակել, եթե կաթը թթվի: Այնուամենայնիվ, այն ոչ մի ռեակցիա չի տալիս թարմ կաթի հետ: Թթու կաթն ունի ավելի բարձր թթվայնություն, որի պատճառով խմորի սոդան արտանետում է ածխաթթու գազի պղպջակներ: Որքան շատ պղպջակներ, այնքան թթու կաթ: Եթե ​​տեսնում եք պղպջակներ, ամենայն հավանականությամբ կաթը խմելու համար վտանգավոր չէ:
   • Նույնիսկ եթե կաթը նորմալ տեսք ունի կամ լավ հոտ է գալիս, մի ​​խմեք այն, եթե խմորի սոդան պղպջում է:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Երկարացրեք ձեր կաթի կյանքը

1. 1 Պահպանեք կաթը 4 աստիճանից ցածր: Կաթը միշտ պետք է պահել սառնարանում:Եթե ​​փաթեթը երկար ժամանակ սեղանի վրա թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, սնունդը ավելի արագ կփչանա:
   • Եթե ​​կաթը պահվում է սառնարանի հետևի մասում, ապա այն անպայման կմնա սառը: Եթե ​​կաթը պահում եք սառնարանի դռան մեջ, դուռը հաճախ բացվում և փակվում է տարբեր ջերմաստիճանի պայմաններում: Սա կարող է կրճատել դրա պահպանման ժամկետը:
2. 2 Մի թողեք կաթը լույսի ներքո: Թափանցիկ, ապակե կամ պլաստմասե փաթեթավորումից ստացված կաթը չի տևում այնքան, որքան կաթը ստվարաթղթե կամ գունավոր պլաստիկ տարաներում: Կաթը փչանում է լույսի ազդեցության տակ, և նույնիսկ սառնարանի դուռը բացելու և փակելու ժամանակավոր ազդեցությունը ժամանակի ընթացքում կնվազեցնի արտադրանքի պահպանման ժամկետը:
   • Եթե ​​կաթը թափանցիկ փաթեթավորման մեջ է, պահեք այն սառնարանի հետևի մասում ՝ «պաշտպանված» այլ իրերով ՝ լույսի ազդեցությունը նվազեցնելու համար:
3. 3 Կաթի տարան սերտորեն փակեք: Թարմ կաթը, որը ենթարկվում է օդի, կարող է փչանալ նույնիսկ պատշաճ պահման դեպքում: Համոզվեք, որ կափարիչը սերտորեն պտուտակված է: Շատ դեպքերում կաթը պետք է թողնել պահեստավորման համար նախատեսված սկզբնական փաթեթավորման մեջ:
   • Եթե ​​բնօրինակ փաթեթավորումը վնասված է, կաթը լցրեք սափորի կամ ապահով կափարիչով այլ տարայի մեջ: Մի թողեք կաթը բաց սափորի կամ բաժակի մեջ, նույնիսկ եթե այն պահեք սառնարանում: Վերաշարադրեք տվյալները բնօրինակ փաթեթավորումից նորը:
   • Եթե ​​կափարիչը թուլացած է, պարանոցի վրա դրեք կպչուն ֆիլմ կամ մոմ թուղթ, այնուհետև կափարիչը նորից միացրեք: Սա կօգնի ապահովել, որ փաթեթավորումը հնարավորինս ամուր լինի:
4. 4 Որպես վերջին միջոց, սառեցրեք կաթը: Կաթը կարելի է պահել սառցարանում մինչեւ 3 ամիս: Եթե ​​դուք միայնակ եք ապրում կամ հաճախ կաթ չեք օգտագործում, սա կարող է լինել տնտեսական տարբերակ ՝ ձեր արտադրանքը վատնելուց:
   • Կաթը սառեցնելու համար այն դրեք սառնարանում կամ շիշը կամ տուփը դրեք սառը ջրի տակ:
   • Երբ սառեցվում է, կաթը մի փոքր կփոխի իր հյուսվածքն ու գույնը: Հալվելուց հետո այն կարող է ունենալ նույնիսկ թթու կաթի հետևողականություն և գույն, չնայած տեխնիկապես այն դեռ լավ կլինի: Համը կարող է նաեւ ավելի քիչ հաճելի լինել:

Խորհուրդներ

• Փչացած կաթը դեռ կարող է պատրաստվել կամ օգտագործվել այն բաղադրատոմսերում, որոնք հատուկ պահանջում են թթու արտադրանք:
• Արհեստական ​​կաթը, օրինակ ՝ նուշի կաթը, կարող է շերտավորվել պահեստավորման ընթացքում: Դա բնական է: Եթե ​​թափահարեք այն, ամեն ինչ կարգին կլինի: Եթե ​​ցնցումից հետո հետեւողականությունը չի վերականգնվում, ապա այն կարող է վատթարանալ:
• Երբեմն կեֆիրում կան փոքր կտորներ: Նրանք չպետք է շփոթվեն թրոմբների հետ, որոնք ցույց են տալիս, որ կաթնամթերքը վատացել է: